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Condì Calabria nduja.
Certo che non poteva mancare questo tipico salume calabro. La qualità di questo insaccato dipende dalla qualità del peperoncino che prende none dal francese andouille, si dice ancheche sarebbe stata introdotta dagli spagnoli all‘inizio del Seicento....
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Finocchiona del nonno Luigi
La Finocchiona è un salume particolare tipico della zona di Firenze e del Chianti, prodotto con carni scelte di suino bianco tradizionale, provenienti da animali allevati in regime semibrado e alimentati esclusivamente con prodotti naturali quali gra...
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Finocchiona di cinta senese Scorgiano.
Prodotto senza coloranti,nitrati, lattosio e adittivi. La Finocchiona di Cinta Senese è un salume particolare tipico della zona di Firenze e del Chianti, prodotto con carni scelte di suino di razza Cinta Senese, provenienti da animali allevati in reg...
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Gota di cinta senese La Montagnola.
L’Allevamento della Montagnola Senese insiste su boschi e pascoli nei comuni di Monteriggioni e Casole d’Elsa, su un’estensione di circa 100 ettari posti all’interno della Azienda Agricola biologica di Scorgiano.I suini nascono e crescono allo st...
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Lardo originale di Colonnata.
Il pranzo povero dei cavatori di marmo delle Alpi Apuane, che lo affettavano sottile e lo univano a delle fette di pomodoro e, il tutto accompagnandolo all indispensabile fiasco di vino. Colonnata, piccolo borgo, ma conosciuto in tutto il mondo per q...
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