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Banfi - Cum Laude.
Denominazione
Sant‘ Antimo DOC
Uvaggi
cabernet sauvignon 30%, merlot 30%, sangiovese 25%, syrah 15%.
Affinamento
Le diverse varietà sono vinificate separatamente in una prima fase che si conclude con circa 6 mesi di passaggio in barrique di rovere francese. I vini così ottenuti vengono poi uniti per proseguire insieme l‘elevazione in barrique fino ad arrivare ad un periodo totale di 14 mesi. Segue l‘affinamento in bottiglia per 12 mesi. Questi procedimenti permettono lo sviluppo di un profilo aromatico elegante combinato ad un gusto completo e bilanciato.
Riconoscimenti
Banfi - Cum Laude 2006 ml. 750
2000 Vini :
Gambero Rosso Nero :
Veronelli :
Abbinare:
perfetto per minestre di legumi, zuppe di pane, carni alla griglia e formaggi di media stagionatura.
Adagiato tra i fiumi Ocia e Ombrone, la tenuta Banfi si estende nel versante meridionale del comune di Montalcino, un territorio unico al mondo per tradizione e cultura vitivinicola. Circa tremila etteri di propietà di cui oltre ottocento dedicati a vigneti specializzati, a testimoniare un patrimonio ed un‘esperienza produttiva unica. I vini della linea Castello Banfi, provenienti esclusivamente dalla selezione delle migliori uve della tenuta, rappresentano un ineguagliato esempio della perfetta sintesi realizzata da Banfi tra la più antica e sapiente tradizione enologica e la più moderna ed innovativa ricerca.
Colore: rosso rubino molto intenso.
Profumo: complesso con note di mora, di confettura di prugna, ciliegia sottospirito e sentori di liquirizia, oliva nera e tabacco.
Sapore: corpo potente, tannini fitti, ampi e morbidi grazie alla buona maturazione in vigna e cantina.
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Banfi - Cum Laude 2006 ml. 750
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