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Pascal Doquet - 1er Cru E Mont Aine Millesimato 2005 Ml. 750
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Category
Champagne & Brut/Wine/Sparkling
Size
Ml. 750
Body
Medium
Ageing
To 12 months
Availability
2
Champagne & Brut/Wine/Sparkling
Size
Ml. 750
Body
Medium
Ageing
To 12 months
Availability
2
Awards
Ideal with
Winery
Le vigne di Pascal e Laure Doquet sono situate nel comune francese di Vertus, sulla punta meridionale della Côte des Blancs, nella regione della Champagne-Ardenne. Dopo aver ricevuto, la certificazione biologica per la vendemmia 2007, Pascal Doquet si concentra ora sul suo nuovo marchio Pascal Doquet, venduto già con buon successo nel Regno Unito e in altri undici paesi del mondo.Pascal Doquet ha deciso di creare questa sua nuova gamma di Champagne aggiungendo alla grande varietà aromatica del suo Chardonnay la forza del Pinot Nero. Dal 2006, ha affiancato alla prima linea di champagne (champagne Doquet Jeanmaire) anche una seconda linea identificata solo con il suo nome, ciò si è reso necessario per esprimere ancora con più convinzione la filosofia di coltivazione e di vinificazione del produttore (biologico).
| Manufacturer | Pascal Doquet |
|---|---|
| Year | 2005 |
| Size | Ml. 750 |
| Gradation | 12.50% |
| Body | Medium |
| Ageing and Fining | in steel tanks and oak barrels with indigenous yeasts for 6 months and second fermentation in bottle according to Champenoise method. in steel tanks and oak barrels with indigenous yeasts for 6 months and second fermentation in bottle according to Champenoise method. Aging for 8 years on the yeasts |
| Ageing | To 12 months |
| Color | Brilliant gold |
| Aroma | Elegant notes of citrus fruits, toasted almonds, dried fruits and butter |
| Aroma | Fruity, Spicy, Vegetal |
| Taste | Fullbodied and rich, fresh and harmonic, with long persistence |
| Serving temperature | 6°-8° C. |
| Blend description | 100% Chardonnay |
| Contains sulfites | Yes |
| Zona | Francia Champagne Côte Des Blanc (Marna) |
| Matching | Fish tartare, Cold fish starters, Pasta with fish, Fish soup, Quiche / savoury pie, White meat, Steamed fish or crustacean, Fish-fry, Grilled fish |
| Ideal with | Earthfood Starters, Seafood Starters, Seafood Pasta Dishes, Meat White, Fish |
| Classification | Francia Champagne AOC |
| Organic | No |
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