Pascal Doquet - 1er Cru E Mont Aine Millesimato 2005 Ml. 750

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Category
Champagne & Brut/Wine/Sparkling

Size
Ml. 750

Body
Medium

Ageing
To 12 months

Availability
2

Awards

Ideal with

Earthfood Starters  Seafood starters  Seafood Pasta Dishes  Meat White  Fish



Le vigne di Pascal e Laure Doquet sono situate nel comune francese di Vertus, sulla punta meridionale della Côte des Blancs, nella regione della Champagne-Ardenne. Dopo aver ricevuto, la certificazione biologica per la vendemmia 2007, Pascal Doquet si concentra ora sul suo nuovo marchio Pascal Doquet, venduto già con buon successo nel Regno Unito e in altri undici paesi del mondo.Pascal Doquet ha deciso di creare questa sua nuova gamma di Champagne aggiungendo alla grande varietà aromatica del suo Chardonnay la forza del Pinot Nero. Dal 2006, ha affiancato alla prima linea di champagne (champagne Doquet Jeanmaire) anche una seconda linea identificata solo con il suo nome, ciò si è reso necessario per esprimere ancora con più convinzione la filosofia di coltivazione e di vinificazione del produttore (biologico).

More Information
Manufacturer Pascal Doquet
Year 2005
Size Ml. 750
Gradation 12.50%
Body Medium
Ageing and Fining in steel tanks and oak barrels with indigenous yeasts for 6 months and second fermentation in bottle according to Champenoise method. in steel tanks and oak barrels with indigenous yeasts for 6 months and second fermentation in bottle according to Champenoise method. Aging for 8 years on the yeasts
Ageing To 12 months
Color Brilliant gold
Aroma Elegant notes of citrus fruits, toasted almonds, dried fruits and butter
Aroma Fruity, Spicy, Vegetal
Taste Fullbodied and rich, fresh and harmonic, with long persistence
Serving temperature 6°-8° C.
Blend description 100% Chardonnay
Contains sulfites Yes
Zona Francia Champagne Côte Des Blanc (Marna)
Matching Fish tartare, Cold fish starters, Pasta with fish, Fish soup, Quiche / savoury pie, White meat, Steamed fish or crustacean, Fish-fry, Grilled fish
Ideal with Earthfood Starters, Seafood starters, Seafood Pasta Dishes, Meat White, Fish
Classification Francia Champagne AOC
Organic No
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