Ayala - Champagne Dosage Zero Ml. 750

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3456/2
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Category
Champagne & Brut/Wine/Sparkling

Size
Ml. 750

Body
Medium

Availability
23

Awards

Ideal with

 Seafood Pasta Dishes  Fish

Winery




Nell’universo delle Maison de Champagne Ayala è un nome di buona notorietà e solida e immagine o e costituisce un sicuro termine di riferimento per tutti coloro che apprezzano Champagne senza fronzoli, dallo stile ben secco e deciso.
Fondata nel 1860 ad Aÿ, Grand Cru di Champagne, dal diplomatico colombiano Edmond de Ayala, è stata per anni fornitore dei reali d’Inghilterra ed in particolare di re George VI che la apprezzava particolarmente.
Venendo ai tempi nostri, dopo una serie di traversie economiche e dopo essere entrata nella galassia Bollinger Ayala ha ritrovato l’antico smalto soprattutto per iniziativa del dinamico Président Directeur Général Hervé Augustin che, pur mantenendo una continuità qualitativa ha rivisto la gamma.
Note degustative: Si presta di colore giallo paglierino oro squillante, perlage finissimo e di grande vivacità.
Al naso deciso, complesso, fieno e fiori secchi, frutta secca appena tostata, frutta esotica, un lieve tocco di cioccolato e di alloro, un tocco tra la crème brulée ed il caramello, a comporre un insieme molto accattivante e di grande freschezza e purezza. E poi che charme quell’attacco in bocca ben secco, deciso, nervoso, quella croccantezza delle bolle, quella mineralità salata e petrosa (che già traspariva nei profumi), quell’incisività ed energia ricca di nerbo, quel perfetto equilibrio, quell’armonia tra tutte le componenti, quel suo farsi bere senza affaticare il palato e senza mai apparire ripetitivo ma rinnovando il piacere ad ogni sorso?

More Information
Manufacturer Ayala
Size Ml. 750
Gradation 12%
Body Medium
Color Giallo paglierino oro squillante, perlage finissimo e di grande vivacità
Aroma Al naso deciso, complesso, fieno e fiori secchi, frutta secca appena tostata, frutta esotica, un lieve tocco di cioccolato e di alloro, un tocco tra la crème brulée ed il caramello, a comporre un insieme molto accattivante e di grande freschezza e purezza
Aroma Bread Crust, Vegetal, Floral, Fruity, Spicy
Serving temperature 8°-10° C.
Blend description Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay
Contains sulfites Yes
Zona Francia Champagne Vallée De La Marne
Matching Sushi and Sashimi, Fish tartare, Cold fish starters, Pasta with fish, Rice with fish, Fish-fry
Ideal with Seafood Starters, Seafood Pasta Dishes, Fish
Classification Francia Champagne AOC
Organic No
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