Poggio alle Querce - Bolgheri Ghiandaia 2012 Ml. 750

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Category
Red Wine/Wine/Red

Size
Ml. 750

Body
Medium

Ageing
To 12 months

Availability
0

Awards

Ideal with

Earthfood Starters  Pasta Meat  Meat Red  Meat White  Semi-cured cheeses

Winery




L’Azienda Agricola 2Poggio Alle Querce2, è posta nella località  omonima del comune di Castagneto Carducci, raggiungibile dalla Via Bolgherese tramite la strada vicinale Caccia al Piano – Guado al Melo, superando le tenute Campo alla Sughera e Ca’ Marcanda ed addentrandosi nella prima valle formata dal fosso Bolgheri nel territorio castagnetano.

Dal 1956 lazienda è di proprietà  della famiglia Pavoletti che dal 1999 ha iniziato a rinnovare i vigneti di proprietà  per produrre vini rossi di qualità  a base dei vitigni internazionali più adatti a questa zona, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, dopo una interruzione della produzione di vini Bolgheri Doc nel 1996 dovuta ad una divisione della proprietà . Su una superficie totale di circa 36 ettari, i 5 ettari di vigneti e parte degli oliveti sono dislocati nella parte pianeggiante di una piccola valle chiusa di proprietà dell’azienda, formata dal fosso di Olmaia e dall’inizio del fosso di Bolgheri, completamente circondata da bosco con una particolare condizione microclimatica che consente una maturazione progressiva delle uve grazie alla notevole escursione termica nelle notti estive che dona grande morbidezza dei tannini, La parte restante dei terreni è situata nel versante nord delle colline che salgono verso l’omonimo Poggio alle Querce, con oliveti allevati su terrazze, oltre a 15 ettari di bosco intorno ai fabbricati aziendali. Grazie alle favorevoli condizioni microclimatiche che garantiscono ottimali condizioni di maturazione fenolica, la produzione avviene cercando di rispettare l’equilibrio ambientale dei terreni, eliminando il diserbo e le lavorazioni del terreno con vigneti completamente inerbiti. La vinificazione avviene in modo tradizionale senza uso di concentratori o microssigenazione e l’affinamento viene effettuato in barriques di legno di rovere francese prevalentemente usate, con fermentazione malolattica spontanea, con l’intento di mantenere gli aromi fruttati del vino e di garantirne la spontanea evoluzione.

L’azienda ha iniziato a produrre vini nel 2002 con il rosso I.G.T. “Poggio alle Querce”, e dal 2004 è iniziata la produzione di vini rossi Bolgheri DOC con l’uscita nel 2006 delle prime bottiglie dei due rossi “Il GUADO” e il “SOR GUIDO” mentre nel 2009 è uscito il primo Bolgheri Superiore DOC “POGGIO ALLE QUERCE” e nel 2011 il Bolgheri rosso DOC “Ghiandaia”.

More Information
Manufacturer Poggio Alle Querce
Year 2012
Size Ml. 750
Gradation 13,5%
Body Medium
Ageing and Fining Un terzo della produzione è stata affinata in barriques di legno di rovere francese usate per 12 mesi
Ageing To 12 months
Color Intense ruby red colour
Aroma The wine shows aromas of cherries, wild cherries, and raspberries along with notes of the aromatic herbs of Mediterranean brush land.
Aroma balsamic, Floral, Fruity, Spicy
Taste On the palate, it is savory, balanced, and resonant.
Serving temperature 16°-18° C.
Blend description 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, e 10% Cabernet Franc
Contains sulfites Yes
Zona Toscana
Matching Starters, Ham , Pasta with sauce, Rice with Bolognese sauce, Roast, Braised meat, Goat, Red meat, Roasted red meat, Red meat stew, Grilled meat, Kill, Game, Semi-cured cheeses
Ideal with Earthfood Starters, Pasta Meat, Meat Red, Meat White, Semi-cured cheeses
Classification Bolgheri Rosso DOC
Organic No
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