Perrot Minot - Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2011 Ml. 750

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Category
Foreign Red Wine/Wine/Red

Size
Ml. 750

Body
Medium

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Ideal with

Earthfood Starters  Pasta With Vegetables  Meat Red  Cured cheeses

Winery




Del classico vigneron di Borgogna che secondo uno stereotipo non del tutto infondato sarebbe un personaggio ruvido e chiuso, a suo agio fra le viti ma non fra le persone Perrot-Minot ha soltanto le due caratteristiche più positive: l'appassionato e umile amore per il vino e la vera e propria devozione al terroir. Affabile, misurato nei gesti e nel tono, piacevolissimo conversatore, Monsieur Christhope è un professionista instancabile, un asceta della vinificazione. La sua cantina è moderna e luccicante come un'astronave, i suoi fornitori tremano per i controlli di qualità cui sono sottoposti i loro prodotti. La sua volontà di perfezione si esprime massimamente nelle vigne, dove le rese sono mantenute mostruosamente basse: 25 hl/ha. Davanti a tanto metodo, qualcuno obietterà: ma dove è finita la poesia?. Esattamente dove deve stare: nel bicchiere. Amico e discepolo del grande Henri Jayer, riconosciuto suo erede dai più famosi critici francesi, Christophe Perrot-Minot presenta i suoi vini con una ferma dichiarazione di stile: Non tollero i vini rustici. Assaggiatene uno qualsiasi poco importa se grand cru (ne ha ben sette!) oppure Borgogna rosso e saprete per sempre a che irraggiungibili vette giunge il pinot nero nelle mani di un manager poeta.

More Information
Manufacturer Perrot Minot
Year 2011
Size Ml. 750
Gradation 13%
Body Medium
Aroma Vegetal, Floral, Fruity, Spicy
Serving temperature 16°-18° C.
Blend description 100% Pinot Nero
Contains sulfites Yes
Zona Francia Borgogna
Matching Ham , Pasta with vegetables, Rice with mushrooms, Roast, Braised meat, T-bone steak (Florentine steak), Red meat, Roasted red meat, Red meat stew, Grilled meat, Kill, Game, Dishes with truffle, Cured cheeses, Meditation wines / Dessert wines
Ideal with Earthfood Starters, Pasta With Vegetables, Meat Red, Cured cheeses
Classification Appellation Bourgogne Contrôlée
Organic No
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