Caseificio Il Fiorino Pecorino Fresco Del Fiorini Gr. 250

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DIV8032
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Category
Food/Italian Cheese

Size
Gr. 250

Availability
19

È il cacio del "Fiorini" classico, quello che Duilio produceva già 60 anni fa. Ha una tipica pasta compatta, dal sapore dolce. Piacevole la freschezza di questo formaggio, che rappresenta la base per la stagionatura.

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Il caseificio è ubicato in un luogo di straordinaria suggestione e valore storico, il borgo medievale di Roccalbegna, posto alle pendici del Monte Amiata e lambito dal fiume Albegna. Il paese è infatti incastonato tra aspri speroni carsici, come il celebre Sasso, che fanno da sfondo a monumenti come la Rocca Aldobrandesca con il Cassero Senese, che parlano dell'antico prestigio di questo abitato lungo la storica "Via del sale".

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Manufacturer Caseificio Il Fiorino
Size Gr. 250
Aroma Mediamente intenso con sentori di burro, latte cotto e siero
Taste Sapidità e dolcezza ben equilibrate
Ingredients LATTE ovino pastorizzato, sale di Volterra, caglio, fermenti lattici. Trattati in superficie con E235
Zona Toscana
Organic No
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