Cavalleri - Franciacorta Collezione Esclusiva 2008 Ml. 750

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Category
Sparkling/Wine/Franciacorta Wine/Vignaioli Indipendenti

Size
Ml. 750

Body
Medium

Ageing
At least 24 months

Availability
6

È il Franciacorta, nato per festeggiare i 35 anni di attività di Monte Rossa.
Il suo nome è un omaggio ai fondatori dell'azienda con le stesse iniziali: 
Paola Rovetta, pioniera in Franciacorta fin dagli anni settanta e il marito 
Paolo Rabotti, promotore e fondatore del Consorzio Franciacorta nonchè primo presidente. 
È un Blanc de Blanc frutto dell'appassionata ricerca dell'armonia tra l'ampiezza, la struttura, la complessità del vino di riserva (35%) e l'eleganza, la suadenza, la finezza tipiche dello Chardonnay (65%) proveniente dei migliori cru che conferma la filosofia produttiva dell'Azienda indirizzata a trovare l'eccellenza non solo nei millesimati ma nell'intera sua produzione.

Awards

Gambero Rosso

Ideal with

Pasta With Vegetables  Seafood Pasta Dishes  Meat White  Fish  Cured cheeses

Winery




Monte Rossa e una delle cantine storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con l'evulozione enologica. 

Paolo Rabotti nel 1972 intraprese la strada della viticoltura con il supporto della moglie Paola. Nel 1992 il tutto è stato affidato a Emanule il loro figlio.

La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell'eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.

L'azienda dispone di una superficie di circa 70 ettari di vigneti. Le varie posizioni dei cru su terreni ed esposizioni diverse contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, così da comporre cuvée ricche di struttura e complessità. Ad oggi la cantina produce circa 500.000 bottiglie all'anno.

More Information
Manufacturer Cavalleri
Year 2008
Size Ml. 750
Gradation 13,5%
Body Medium
Ageing and Fining Minimo 9 anni.
Ageing At least 24 months
Color Giallo dorato brillante
Perlage Con un perlage persistente e fine
Aroma Al naso minerale, di aromi fruttati di agrumi con note di frutta secca e miele
Aroma Vegetal, Fruity
Taste In bocca ricco, cremoso e armonico con perlage finissimo e abbondante
Serving temperature 4°- 6° C.
Blend description 100% Chardonnay
Contains sulfites Yes
Zona Lombardia
Matching Pasta with vegetables, Pasta with fish, Rice with fish, Steamed fish or crustacean, Fish stew, Cured cheeses
Ideal with Pasta With Vegetables, Seafood Pasta Dishes, Meat White, Fish, Cured cheeses
Classification Franciacorta DOCG
Organic No
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