Joseph Perrier - Champagne Cuveé Royale Josephine 1995 Ml. 750

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2355/1
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Category
Champagne & Brut/Wine/Sparkling

Size
Ml. 750

Body
Medium

Ageing
To 12 months

Availability
0

Awards

Ideal with

Pasta With Vegetables  Seafood Pasta Dishes  Meat White  Fish  Asian Dishes  Cured cheeses

Winery




Joseph Perrier è un'antica Maison di Champagne, fondata nel lontano 1825, direttamente ed ininterrottamente condotta dalla famiglia proprietaria.
Attualmente diretta da Jean Claude Fourmon, questa "Grande Marque House" è conosciuta per il suo ormai tradizionale alto livello qualitativo. Notevole è la cantina di invecchiamento di Chalons-en-Champagne, vecchia di duemila anni e risalente al periodo gallo-romano, che si sviluppa lungo 3 chilometri di una fitta rete di cunicoli.
Il tempo è stato chiaramente diviso in tre fasi: un inverno mite e umido seguito da una primavera fresca e secca ed, infine, da un'estate calda e soleggiata. Le uve sono state vendemmiate nei primi giorni di Settembre al raggiungimento della perfetta maturazione.
L'equilibrio tra la potenza alcolica e l'acidità è vicino al livello ideale.

More Information
Manufacturer Joseph Perrier
Year 1995
Size Ml. 750
Gradation 12%
Body Medium
Ageing and Fining Alla fermentazione alcolica segue quella malolattica in tini di acciaio a temperatura controllata, con una piccola parte "élevée" in botti di rovere. I vini hanno sostenuto un invecchiamento in cantina di 8 anni
Ageing To 12 months
Color colore oro pallido e finissimo perlage
Aroma Alla scorza d'agrumi seguono fragranze di mela renetta e pesca, con un finale dolce di vaniglia e cannella
Aroma Fruity, Spicy
Taste In bocca l'attacco è goloso e potente con corpo rotondo. Finale lungo, fresco ed elegante
Serving temperature 6°-8° C.
Blend description Chardonnay 46% e Pinot Nero 54%
Contains sulfites Yes
Zona Francia Champagne Côte Des Blanc (Marna)
Matching Pasta with fish, Rice with fish and tomato, Rice with fish, Rice with mushrooms, Fish and tomato soup, Fish soup, Asian dishes, White meat, Grilled fish, Fish stew, Tuna, Cured cheeses
Ideal with Pasta With Vegetables, Seafood Pasta Dishes, Meat White, Fish, Asian Dishes, Cured cheeses
Classification Francia Champagne AOC
Organic No
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