Gatinois - Champagne Gran Cru Reserve Brut Ml. 750

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SKU
5303/1
Special Price €43.50 Regular Price €49.90
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Category
Champagne & Brut/Wine/Sparkling

Size
Ml. 750

Body
Medium

Ageing
At least 24 months

Availability
0

Awards

Ideal with

Seafood starters  Pasta Meat  Seafood Pasta Dishes  Fish

Winery




L'azieda è cosi suddivisa:
6 ettari di Pinot Noir
1 ettaro di Chardonnay
Produce 56.000 bottiglie.
L'acquisizione progressiva delle parcelle più vocate di Aÿ permette a Pierre Cheval Gatinois di offrire costanza qualitativa indipendentemente dalle annate. Il giovane Louis ha ora indossato la veste di nuovo patron aziendale, con il duro compito di garantirne la proverbiale continuità.
La pacatezza del suo fare e la determinazione che dimostra lasciano però ben sperare. Tutte le cuvée sono improntate sulla pulizia rigorosa e sulla tensione gusto-olfattiva. La forte personalità del Pinot Noir è qui rappresentata in tutto il suo dinamismo, tanto che un po' di affinamento in bottiglia può solo giovare all'equilibrio. Non si fa uso di botti di legno ad eccezione del vino rosso utilizzato per dar colore al Rosé.
Se cerchiamo uno Champagne di Aÿ, per respirarne l'anima più vera, beh, ecco lo abbiamo trovato. Questo è il Pinot Noir, così diverso dai colossi di Ambonnay e Bouzy, più fresco e balsamico, più sottile e franco. Lo Chardonnay ad accentuarne la salinità, con quelle note acidule che rendono la cuvée seducente e aggraziata. 
Il Réserve proviene da una selezione di uve con presa di spuma minima di 36 mesi e conseguente maggiore profondità rispetto al Tradition.

More Information
Manufacturer Gatinois
Size Ml. 750
Gradation 12%
Body Medium
Ageing At least 24 months
Color It has a eye-color eye
Aroma The nose grows generous to the perfume
Aroma Bread Crust, Floral, Fruity, Spicy, Mineral
Taste Fresh and voluptuous, never greasy palate
Serving temperature 8°-10° C.
Blend description 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay (cuvée 2009 + 35% reserve wines)
Contains sulfites Yes
Zona Francia Champagne Vallée De La Marne
Matching Sushi and Sashimi, Fish tartare, Pasta, Rice with fish and tomato, Rice with fish, Fish-fry, Grilled fish
Ideal with Seafood starters, Pasta Meat, Seafood Pasta Dishes, Fish
Classification Francia Champagne AOC
Organic No
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