Roses De Jeanne - Champagne La Haute Lamble' 2012 Ml. 750

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Category
Champagne & Brut/Wine/Sparkling

Size
Ml. 750

Body
Heavy

Availability
0

Awards

Ideal with

Seafood starters  Seafood Pasta Dishes  Meat White  Fish

Winery




Con l'azienda Cédric Bouchard siamo nella zona di Côte des Bar (Aube) Côte des Bar: Vigne de l'Aube, Bar-sur-Aube, Bar-sur-Seine; nei terreni gessosi a tendenza marnosa il vitigno principale è il Pinot Noir.
Gli champagnes della Côte des Bar sono vini di carattere, rotondi e dagli aromi complessi dove il fruttato del Pinot Noir ha ricordi quasi
borgognoni. Vigoroso ma leggermente rustico.
Fondata nel 2000 da Cédric Bouchard, è oggi la più piccola proprietà a produrre champagne di vera eccellenza. La coltivazione biologica ed il numero limitato di bottiglie contribuisce ogni anno allo stile inimitabile, frutto di microterroirs coltivati con attenzione e rigore. Dopo le fermentazioni
il vino non viene filtrato ma sottoposto alla tecnica del "collage", metodo antico di purificazione naturale. Il suo rosé viene fatto come nel passato, con l'uva pigiata con i piedi.
Questa minuscola proprietà della regione di Bar Sur Aube è una vera rivelazione ed i vini prodotti dal giovane Cédric Bouchard sono considerati di vera eccellenza. Questa cuvée , meravigliosa in complessità e finezza, sviluppa note aromatiche di una grande purezza e si distingue per la sua struttura e per il suo equilibrio. Mono-cépage di Pinot Noir proveniente da un'unica parcella denominata Val Vilaine.

More Information
Manufacturer Roses De Jeanne
Year 2012
Size Ml. 750
Gradation 12.50%
Body Heavy
Ageing and Fining 42 months on lees
Aroma Bread Crust, Vegetal, Floral
Serving temperature 6°-8° C.
Blend description 100% Chardonnay
Contains sulfites Yes
Zona Francia Champagne Aube o Côte Des Bar
Matching Sushi and Sashimi, Fish tartare, Cold fish starters, Pasta with fish, Rice with fish, Fish soup, White meat, Fish-fry, Fish
Ideal with Seafood starters, Seafood Pasta Dishes, Meat White, Fish
Classification Francia Champagne AOC
Organic No
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