Bollinger - Champagne S.Cuvee Ml. 750

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1427/1
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Category
Champagne & Brut/Wine/Sparkling

Size
Ml. 750

Body
Medium

Ageing
At least 24 months

Availability
1

Awards

Rober Parker
93/100
Wine Spectator
93/100

Ideal with

Toast  Seafood starters  Pasta Meat  Seafood Pasta Dishes  Meat Red  Fish

Winery




Lo Special Cuvée rappresenta la più pura espressione dello stile Bollinger. Tutto il savoir-faire della Maison Bollinger si concretizza nella capacità di proporre ogni anno uno Champagne che si distingue per lo stile e la qualità costanti, nel presentare assemblaggi unici, in corposità, in equilibrio, in vinosità e in raffinatezza. E’ dunque su questo vino che la Maison Bollinger basa la sua diversità e le sue scelte qualitative e intende essere giudicata.
Le uve provengono per l'80% da Vigneti Grands e Premiers Crus.
Per mantenere costante la qualita’ e lo stile, nell’assemblaggio entra dal 5 al 10% di vini di riserva, che hanno fatto la prima fermentazione in botti di rovere, conservati, per cru, vitigno ed annata, da 5 a 12 anni in bottiglie tappate con sughero.

More Information
Manufacturer Bollinger
Size Ml. 750
Gradation 12%
Body Medium
Ageing and Fining Lo Special Cuvee matura sui lieviti per minimo 3 anni prima della sboccatura; e’ un periodo molto piu’ lungo di quello richiesto dallle regole dell’appelation che è di 15 mesi
Ageing At least 24 months
Color Giallo oro con perlage fine e persistente
Aroma Intenso, fine e elegante
Aroma balsamic, Bread Crust, Floral, Fruity, Spicy, Burnt
Taste Ottimo l'equilibrio, secco, intenso, di ottimo corpo
Serving temperature 6°-8° C.
Blend description 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
Contains sulfites Yes
Zona Francia Champagne Vallée De La Marne
Matching Aperitif, Sushi and Sashimi, Cold fish starters, Pasta, Fish soup, Red meat, Grilled fish
Ideal with Toast, Seafood starters, Pasta Meat, Seafood Pasta Dishes, Meat Red, Fish
Classification Francia Champagne AOC
Organic No
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