Chateau Pavie Decesse - St. Emilion Premiere Grand Cru Classè 2004 Ml. 750

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SKU
2895/1
€220.00
 
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Category
Foreign Red Wine/Wine/Red

Size
Ml. 750

Body
Heavy

Ageing
From 18 to 24 months

Availability
1

Awards

Ideal with

Meat Red  Cured cheeses

Winery




St-Emilion
Terreni più collinari con struttura complessa: calcare, ghiaia ma anche argilla. Stile dei vini molto variabile. Meno fruttati rispetto Pomerol e meno pronti. 
L'azienda ha una Superficie di 35 ettari.
Gérard Perse ha intrapreso un lavoro enorme per recuperare il vigneto dopo averlo acquisito nel 1997. Situato in un territorio eccezionale di piena costa e d'esposizione a sud, si trovava infatti in un tremendo stato. Dopo un periodo nero verso la fine degli anni '80, il vino ha guadagnato in profondità di struttura e di sapore e soprattutto in nitidezza immediata di definizione del territorio.
Molto differenti dallo stile del cru prima del 1997, i vini possiedono un corpo scultoreo e polposo, appoggiandosi ad un grano di tannino e ad una eccezionale setosità.
Questa potenza si presta a controversie, ma il territorio, il più bello dopo Ausone, affinerà con il tempo questa materia eccezionale e Pavie ne uscirà più grande che mai.

More Information
Manufacturer Chateau Pavie Decesse
Year 2004
Size Ml. 750
Gradation 14%
Body Heavy
Ageing and Fining in botti di rovere francese dai 18 ai 24 mesi.
Ageing From 18 to 24 months
Color Rosso rubino con riflessi porpora.
Aroma Al naso un sacco di note floreali, che si mescolano a toni fruttati di cassis e frutti di bosco maturi.
Aroma Floral, Fruity, Mineral
Taste All’assaggio è corposo, potente e particolarmente concentrato, con un carattere spiccatamente minerale e tannico
Serving temperature 16°-18° C.
Blend description Merlot 70%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 10%
Contains sulfites Yes
Zona Francia Bordeaux
Matching Roast, Braised meat, Red meat, Roasted red meat, Red meat stew, Grilled meat, Kill, Game, Stew, Cured cheeses, Meditation wines / Dessert wines
Ideal with Meat Red, Cured cheeses
Classification Appellation Saint-Emilion Grand Cru Contrôlée
Organic No
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