Mola - Elba Ansonica Ansora 2015 Ml. 750

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Category
White Wine/Wine/White

Size
Ml. 750

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Light

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1

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Ideal with

Seafood starters  Seafood Pasta Dishes  Meat White  Fish

Winery




L’azienda agricola di Mola è localizzata nella piana e sulle colline di Mola, località dell’Isola d’Elba fra i comuni di Porto Azzurro e Capoliveri, a breve distanza dal mare, Fin dal 1956 è di proprietà della famiglia Pavoletti che dal 1994 ha iniziato a rinnovare i vigneti di proprietà per produrre vini di qualità a base dei vitigni autoctoni caratteristici dell’Isola d’Elba per produrre vini bianchi, rossi e passiti di qualità , tutti appartenenti alla DOC Elba.
La particolare varietà dei terroir e dei microclimi all’interno dei 30 ettari di proprietà ha consentito l’impiego di numerosi vitigni autoctoni nei circa 10 ettari di vigneto dell’azienda, posti in quattro zone diverse fra la pianura e le colline della località omonima, spaziando dall’utilizzo di sangiovese, aleatico e cabernet per i rossi all’uso di procanico, malvasia, vermentino e ansonica per i bianchi. L’adozione di moderne tecniche di vinificazione assieme ad un moderato uso di contenitori usati in legno consentono di ottenere un’ampia gamma di sapori e aromi, sia con i vini bianchi che rossi, tutti caratterizzati da grande freschezza e sapidità grazie ai terreni ed alla vicinanza del mare.
Grande attenzione è stata da sempre rivolta ai vini passiti, in particolare all’Aleatico i cui impianti provengono esclusivamente dal lavoro di selezione effettuato dall’azienda negli ultimi 35 anni sul materiale esistente mentre per l’appassimento si sono adottate particolari strutture ideate e costruite all’interno dell’azienda per ottenere un processo di appassimento graduale che conservi la sanità e l’integrità aromatica delle uve per questo vino di pregio e di assoluta particolarità.

More Information
Manufacturer Mola
Year 2015
Size Ml. 750
Gradation 12%
Body Light
Ageing and Fining Per questo vino non viene usato nessun passaggio in legno
Color Colore giallo dorato intenso
Aroma The wine shows aromas of cherries, wild cherries, and raspberries along with notes of the aromatic herbs of Mediterranean brush land
Aroma Vegetal, Vegetal, Mineral
Taste On the palate, it is savory, balanced, and resonant
Serving temperature 12°-14° C.
Blend description Ansonica, Malvasia Bianca, Procanico
Contains sulfites Yes
Zona Toscana
Matching Sushi and Sashimi, Fish tartare, Cold fish starters, Pasta with fish, Rice with fish, Fish soup, White meat, Fish-fry, Fish
Ideal with Seafood starters, Seafood Pasta Dishes, Meat White, Fish
Classification Elba Ansonica DOC
Organic No
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