La Bella Contadina Mozzarella Di Bufala Artigianale 2 Bocconi Da 125 Gr.

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DIV7003
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Category
Food/Italian Cheese

Size
Gr. 250

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Lo Stabilimento e l’Allevamento di famiglia si trovano tra le città di Capua e Mondragone, un territorio compreso nella cosiddetta zona D.O.P., tra i maggiori al mondo per concentrazione di allevamenti bufalini, che vanta una produzione tra le più eccellenti in termini quantitativi e qualitativi.

Awards

DOC dal 1993, DOP dal 1966. Le regole per una buona mozzarelle sono: 1) Solo latte di bufala. 2) Le bufale devano essere iscritte a un'apposita anagrafe.

Ideal with

Winery




Nel 1950 nasce l’Azienda Agricola e di Allevamento Bufalino. Negli anni successivi, la passione e l’amore per la mozzarella di bufala portano l’Azienda a trasformarsi in un Caseificio. Questa trasformazione permette di seguire tutta la filiera produttiva fino alla vendita. Nel 1998, grazie all’intensa e proficua produzione, viene inaugurato il Caseificio Coop. La Contadina, sito a Grazzanise (CE) nel cuore degli allevamenti casertani tra le città di Capua e Mondragone, storiche per l’allevamento e la trasformazione di latte bufalino. Inizialmente, la produzione si concentra soprattutto sulla vendita per il mercato locale, per poi espandersi pian piano fuori regione. Nel 2001, l’incremento della produzione rende necessario un ampliamento dello spazio a disposizione. Nasce la nuova e funzionale struttura di proprietà a circa 5 Km dal primo piccolo opificio. Il Caseificio si arricchisce di strumentazioni all’avanguardia, sviluppando un proprio mercato anche all’Estero. Oggi lo Stabilimento si è gradualmente adeguato alle nuove esigenze produttive, qualitative e di mercato con cinque ampliamenti e una continua innovazione nei macchinari. Attualmente, vanta uno tra le più moderne e funzionali strutture di tutto il comparto.

More Information
Manufacturer La Bella Contadina
Size Gr. 250
Zona Campania
Classification AOC, DOC, DOP
Organic No
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