Philippe Pacalet - Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2015 Ml. 750

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DIV5288-1
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Category
Red/Wine/Foreign Red Wine

Size
Ml. 750

Body
Medium

Availability
1

Awards

Ideal with

Pasta Meat  Meat Red  Semi-cured cheeses

Winery




Philippe Pacalet è un Vigneron che fa parte dei giovani che hanno cominciato a far vino in Borgogna. Ha poco più di 40 anni, è stato in precedenza il direttore di Domaine Pieuré Roch (fino al 1999), Domaine di Proprietà di Henri-Frédéric Roch, una delle persone che si occupa di Domaine de la Romanée-Conti. Ora Pacalet ha vari appezzamenti in affitto in varie aree della Borgogna, da cui raccoglie le uve che, vinificate con sapienza, vanno a produrre i sui vini naturali. La sua ricerca è finalizzata a trovare certi tipi di pinot nero: il Pinot fin, quel tipo di uva dalla buccia sottile, dal grappolo piccolo, dalla resa molto bassa, resistente alle malattie e dagli aromi delicati e complessi, pinot nero che sta diventando sempre più raro in Borgogna.

More Information
Manufacturer Philippe Pacalet
Year 2015
Size Ml. 750
Gradation 12,5
Body Medium
Aroma Floral, Fruity, Spicy
Serving temperature 16°-18° C.
Blend description 100% Pinot Nero
Contains sulfites Yes
Zona Francia Borgogna
Matching Pasta, Red meat, Roasted red meat, Red meat stew, Grilled meat, Kill, Game, Semi-cured cheeses
Ideal with Pasta Meat, Meat Red, Semi-cured cheeses
Classification Appellation Bourgogne Contrôlée
Organic No
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