Philippe Pacalet - Chambolle Musigny 2015 Ml. 750

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DIV5290
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Category
Red/Wine/Foreign Red Wine

Size
Ml. 750

Body
Medium

Availability
3

Awards

Ideal with

Meat Red  Cured cheeses

Winery




Philippe Pacalet è un Vigneron che fa parte dei giovani che hanno cominciato a far vino in Borgogna. Ha poco più di 40 anni, è stato in precedenza il direttore di Domaine Pieuré Roch (fino al 1999), Domaine di Proprietà di Henri-Frédéric Roch, una delle persone che si occupa di Domaine de la Romanée-Conti. Ora Pacalet ha vari appezzamenti in affitto in varie aree della Borgogna, da cui raccoglie le uve che, vinificate con sapienza, vanno a produrre i sui vini naturali. La sua ricerca è finalizzata a trovare certi tipi di pinot nero: il Pinot fin, quel tipo di uva dalla buccia sottile, dal grappolo piccolo, dalla resa molto bassa, resistente alle malattie e dagli aromi delicati e complessi, pinot nero che sta diventando sempre più raro in Borgogna.

More Information
Manufacturer Philippe Pacalet
Year 2015
Size Ml. 750
Gradation 12,5
Body Medium
Aroma Vegetal, Floral, Fruity, Spicy
Serving temperature 12°-16° C.
Blend description 100% Pinot Nero
Contains sulfites Yes
Zona Francia Borgogna
Matching Red meat, Roasted red meat, Red meat stew, Grilled meat, Kill, Game, Cured cheeses, Meditation wines / Dessert wines
Ideal with Meat Red, Cured cheeses
Classification Appellation Chambolle Musigny Contrôlée
Organic No
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