San Pietro In Cera D'Api Gr. 500

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DIV6659
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Category
Food/Italian Cheese

Size
Gr. 500

Availability
1

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Winery




Da molto tempo la cera d'api viene utilizzata come rivestimento dei formaggi, per preservarli in modo naturale durante la stagionatura al fine di evitare la formazione di muffe e per equilibrare la perdita di umidità che si ha durante la conservazione. La cera in crosta conserva infatti l'umidità all'interno della pasta del formaggio, rendendolo di consistenza insolita per un formaggio stagionato oltre l'anno. Stagionatura minima 7 mesi.

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Manufacturer Latteria Perenzin
Size Gr. 500
Color Giallo Paglierino intenso
Taste Dolce, con piacevoli note di miele più o meno spiccate e un leggero sentore di vaniglia
Ingredients LATTE, sale, caglio, conservante: Lisozima (proteina dell'). Avvolto in cera d'api naturale 5%
Zona Veneto
Organic No
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