Planeta - Alastro 2015 Ml. 750

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Tipologia
Vino Bianco/Vino/Bianco

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

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Premi e riconoscimenti

Veronelli stella rossa

Ideale con

Antipasti di terra  Antipasti di pesce  Primi Di Verdura  Primi di mare  Pesce  Verdure  Formaggi Freschi



Da cinque secoli, attraverso 17 generazioni, la nostra famiglia si impegna a percorrere le strade dell'evoluzione agricola in una terra complessa come la Sicilia, con un approccio sempre orientato all'apertura, all'innovazione. Laddove troppo spesso il mondo agricolo si è rinchiuso in vetusti schemi di consuetudini sociali e pratiche produttive, noi abbiamo piuttosto ereditato, di generazione in generazione, un istinto proteso a cambiare e a generare cambiamenti positivi intorno a noi, nella cultura e tra le persone.
Nel corso del '900 è stato nonno Vito a dimostrare come, oltre la gestione statica della proprietà terriera, ci si dovesse muovere tutti verso nuove soluzioni e nuove prospettive: lui per primo, a Menfi, ha tentato la trasformazione della nostra piccola cantina familiare in una grande cantina sociale che in poco tempo, con la presidenza di Diego, si è poi trasformata in un patrimonio collettivo e in un modello di Sviluppo territoriale. Contemporaneamente presidente dell'Istituto regionale della vite e del vino, Diego ha contribuito da protagonista al rinascimento vinicolo della Sicilia, trasformandola in un grande laboratorio di sperimentazione, con consulenze illuminate come quelle di Giacomo Tachis, Carlo Corino, Giampaolo Fabris e Attilio Scienza.
Nel frattempo noi siamo cresciuti. E attorno al forte dell'Ulmo, dove da cinque secoli coltiviamo le nostre terre più antiche, è scattata la scintilla per trasferire quest'esperienza e le nostre nuove idee nel progetto di una nuova azienda: qui, nel 1985, abbiamo piantato il primo vigneto.
Due diverse generazioni fratelli e sorelle, figli e nipoti lavorano da quel giorno fianco a fianco, con la perfetta intesa che deriva non solo dall'armonia dei caratteri e dalla complementarietà delle competenze, ma soprattutto dall'unità della visione: l'amore per questa terra, il desiderio di proteggerla e la capacità di immaginare ogni giorno un nuovo modo per darle valore.
Viaggiare in Sicilia come in un grande continente del vino, fondando le nostre tenute in cinque diversi territori da ovest a est, cercandone una nostra interpretazione attraverso la ricerca sui vitigni autoctoni, compresi quelli ormai dimenticati, e sull'adattabilità dei diversi terroir ad accogliere anche i vitigni internazionali.
Su queste assi si è mossa, da sempre, la storia della nostra azienda. E l'istinto verso il futuro, insieme alla curiosità di guardare il mondo e di confrontarci con esso, ha guidato le nostre scelte. Quando nel 1985 abbiamo piantato i primi filari accanto al forte dell'Ulmo, nutrivamo già nella mente e nel cuore il progetto di come volevamo che quest'azienda crescesse: giovane ma con radici antiche, lungimirante ma vigile custode della terra e delle sue tradizioni. Quei primi 50 ettari, in un luogo per noi così ricco di storia e di significato, erano una tavolozza di forme e di colori, un vero laboratorio in cui abbiamo cominciato le nostre sperimentazioni attraverso microvinificazioni. Con l'aiuto di Carlo Corino, abbiamo definito l'identità della nostra produzione, preparandoci a far uscire nel 1995 le prime etichette: lo Chardonnay, innanzitutto, che ci ha spalancato le porte del mondo, consentendoci poi di far conoscere anche quei vini che nessuno conosceva e che pian piano sono entrati a far parte del nostro disegno.
Alla ricerca delle varietà autoctone, sulle mappe dei libri antichi che narravano storie di vini fantasma, un tempo ricchezza dell'Isola, siamo partiti per il nostro viaggio in Sicilia: da Menfi siamo andati a Vittoria, poi a Noto, sull'Etna e infine a Capo Milazzo. Con l'idea di produrre ogni vino nel suo territorio, ci siamo messi all'ascolto dei luoghi e delle persone, imparando ad essere diversi in contesti diversi, per poterli amare, interpretare e raccontare in modo unico.
L'etica della produzione e la protezione dell'ambiente, del paesaggio e della cultura di ogni luogo, attraverso una viticoltura sostenibile e duratura, cantine perfettamente integrate nel paesaggio e vini che rappresentano perfettamente ogni territorio, è ciò che accomuna ovunque la nostra presenza. E la tensione spontanea ad inseguire la bellezza ci spinge a cercare modi sempre nuovi per farcene testimoni, non solo con i nostri vini e i nostri oli, ma anche attraverso i progetti di ospitalità, arte e responsabilità sociale su cui continuiamo ad investire.

Maggiori Informazioni
Produttore Planeta
Annata 2015
Formato Ml. 750
Gradazione 13,5%
Corpo Di Corpo
Maturazione Dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto decanta a bassa temperatura fermenta a 15 °C; a fine fermentazione affina sulle fecce fini per 6 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le feccie in sospensione
Colore Giallo paglierino trasparente
Profumo Ricco di profumi di cedro, pesca, frutti tropicali e fiori gialli, come la ginestra.
Aromi Erbaceo, Floreale, Fruttato, Minerale
Sapore In bocca è vibrante, ma cremoso e setoso con note di melone bianco.
Temperatura 12°-14° C.
Descrizione uvaggio 70% Grecanico, 15% Grillo e 15% Sauvignon Blanc
Contiene solfiti
Zona Sicilia
Abbinamenti Tartare Di Pesce, Antipasti Caldi Di Pesce , Antipasti Freddi Di Pesce, Primi Piatti Con Verdure, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Zuppa Di Pesce In Bianco, Torta Salata, Uovo, Pesce Alla Griglia, Verdure Alla Griglia, Formaggi Freschi
Ideale con Antipasti di terra, Antipasti di pesce, Primi Di Verdura, Primi di mare, Pesce, Verdure, Formaggi Freschi
Denominazione Sicilia DOC
Biologico No
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