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Quintarelli - Amarone Della Valpolicella 1998 Ml. 750
Vino Rosso/Vino/Rosso
Formato
Ml. 750
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Almeno 24 mesi
Quantita' disponibile
0
Premi e riconoscimenti











Ideale con




Cantina
L'Azienda Agricola Quintarelli compie quasi cento anni di attività di coltivazione dela vite è possiamo definirla il Rè dell'Amarone. Qui la parola d'ordine e la qualità che viene posta prima di tutto, si parte dalla coltivazione, alla vendemmia, allo stoccaggio, e si finisce con la consegna finale con camion frigo. Il suo segreto per produrre un grande Amarone, secondo Quintarelli (detto Bepi), è quello di mantenere la tradizione e seguire la natura; perciò tagliare l'uva e avere una resa per ettaro molto bassa, lasciare appassire le uve fino a febbraio, fare una fermentazione molto lenta e far riposare il vino per almeno 5 anni in botti grandi. Tutto ciò concorre, insieme ad una produzione limitata a 45.000 bottiglie, a produrre vini fuori dal comune.
Produttore | Quintarelli |
---|---|
Annata | 1998 |
Formato | Ml. 750 |
Gradazione | 16,5% |
Corpo | Robusto |
Maturazione | 5 anni in botti segue lungo affinamento in bottiglia. |
Passaggio in botte | Almeno 24 mesi |
Colore | Rosso rubino molto intenso |
Profumo | Intenso aroma di liquirizia, cacao, vaniglia che si fonde con le note fruttate mature di ciliegia e prugna |
Aromi | Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato, Minerale |
Sapore | Pieno, intenso, di raffinata eleganza e pregevole persistenza |
Temperatura | 16°-18° C. |
Descrizione uvaggio | Corvina 55%, Rondinella 25% e il resto del 20% da uva Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese. |
Contiene solfiti | Sì |
Zona | Veneto |
Abbinamenti | Primi Piatti Con Verdure, Arrosti, Carni Rosse, Carni Rossa Al Forno, Carne Alla Brace, Cacciagione, Selvaggina, Formaggi Stagionati, Vino Da Meditazione |
Ideale con | Primi Di Verdura, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Dessert |
Denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
Biologico | No |