Santi - Amarone Della Valpolicella Proemio 2010 Ml. 750

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Tipologia
Vino Rosso/Vino/Rosso

Formato
Ml. 750

Corpo
Robusto

Passaggio in botte
Almeno 24 mesi

Quantita' disponibile
2

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso Nero
Veronelli stella rossa

Ideale con

Carni Rosse  Carni Bianche  Formaggi Stagionati



La Casa Vinicola Santi fondata nel 1843 da Attilio Carlo Santi, iniziò la sua produzione dedicandosi ai classici Soave, Valpolicella, Recioto, Amarone e Bardolino ottenuti da uve raccolte in vigneti di proprietà nel cuore delle zone più vocate. La Santi, nel corso degli anni si è progressivamente trasformata. E' stata la Santi ad inaugurare il percorso qualità GIV che ha interessato tutta la filiera produttiva, dal vigneto alle tecniche di vinificazione, dal pensiero enologico all'imbottigliamento. Tre sono le cantine di vinificazione: Tenuta Pule, San Pietro Incariano e Tenuta Preella, una di maturazione ed una di imbottigliamento, a Pedemonte, dotata delle più moderne tecnologie. Santi è oggi sinonimo di prodotti di grande prestigio, frutto delle capacità e dell'esperienza degli enologi, gelosi delle loro tradizioni ed al contempo rivolti al futuro.
Amarone Proemio
Realizzato per la prima volta nel 1995, questo vino, bandiera delle cantine Santi, viene prodotto solo nelle annate migliori ed in quantità limitata.. I vigneti di provenienza delle uve si estendono nelle zone classiche più vocate. A partire da fine settembre vengono raccolti manualmente in cassette i grappoli più radi e sani che restano poi ad appassire in fruttaio a umidità controllata per oltre quattro mesi.

Maggiori Informazioni
Produttore Santi
Annata 2010
Formato Ml. 750
Gradazione 16.50%
Corpo Robusto
Maturazione Avviene in legno di diverso tipo per 24 mesi, per affinare in bottiglia per 12 mesi.
Passaggio in botte Almeno 24 mesi
Colore Rosso rubino con un lievissimo orlo granato.
Profumo Intenso, molto complesso, con note dominanti di uva passa e prugna essicata e con sentori di vaniglia, cannella e cherry brandy.
Aromi Balsamico, Boisé, Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore Pieno generoso e ben saldo, con elegante fondo di confettura e di spezie a lungo persistenti.
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio Corvina 70%, rondinella 30%.
Contiene solfiti
Zona Veneto
Abbinamenti Arrosti, Brasati, Carni rosse, Carne Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Selvaggina, Carne Bianca Al Forno, Carni Bianche In Umido, Formaggi Stagionati
Ideale con Carni Rosse, Carni Bianche, Formaggi Stagionati
Denominazione Amarone della Valpolicella DOCG
Biologico No
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