Castello Di Volpaia - Balifico 2004 Ml. 750

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1201/2
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Tipologia
Vino Rosso/Vino/Rosso

Formato
Ml. 750

Corpo
Robusto

Passaggio in botte
Da 18 a 24 mesi

Quantita' disponibile
2

Premi e riconoscimenti

Bibenda
Espresso Bottiglia Rosa
Veronelli stella blu

Ideale con

Carni Rosse  Carni Bianche  Formaggi Stagionati



La Fattoria di Volpaia nasce nell' XI secolo, nasce come borgo fortificato sullo spartiacque di due piccole valli, terra di frontiera tra Firenze e Siena.
Costruita dalla famiglia fiorentina dei "della Volpaia" che nei secoli XV e XVI, in pieno Rinascimento, espresse costruttori di orologi, sfere armillari, compassi e notturlabi ed eruditi artisti tra cui Benvenuto e Lorenzo, quest'ultimo amico di Leonardo da Vinci e noto per aver costruito per conto di Lorenzo de' Medici l'orologio planetario per Palazzo Vecchio a Firenze, la cui copia si trova ora al Museo di Storia della Scienza di Firenze.

Balifico

Balifico nasce dall'omonima vigna a 450 metri s.l.m., accanto alle rinomate vigne di Coltassala e Casanova. Assemblaggio di Sangiovese, Cabernet e Merlot e' uno dei primi Supertuscans celebrati dalla stampa internazionale.

Maggiori Informazioni
Produttore Castello Di Volpaia
Annata 2004
Formato Ml. 750
Gradazione 13%
Corpo Robusto
Maturazione A fine inverno il vino è stato trasferito in barriques di rovere di Allier per l affinamento di circa 18 mesi.
Passaggio in botte Da 18 a 24 mesi
Colore Rosso rubino intenso, con riflessi viola scuri.
Profumo Fine ed elegante con note di mora e mirtillo abbinate a sentori di cannella e boisée.
Aromi Boisé, Fruttato, Speziato
Sapore Morbido, rotondo con buona struttura. Retrogusto di frutta rossa molto persistente.
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio Sangioveto di Volpaia (clone autoctono), Cabernet Sauvignon.
Contiene solfiti
Zona Toscana
Abbinamenti Arrosti, Brasati, Bistecca Alla Fiorentina, Carni rosse, Carne Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Selvaggina, Carni Bianche In Umido, Formaggi Stagionati
Ideale con Carni Rosse, Carni Bianche, Formaggi Stagionati
Denominazione Toscana IGT
Biologico No
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