Michele Chiarlo - Barbera Superiore D'Asti La Court 2005 Ml. 750

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Tipologia
Vino Rosso/Vino/Rosso

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

Passaggio in botte
Fino a 12 mesi

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Premi e riconoscimenti

Bibenda
Gambero Rosso
Veronelli stella rossa

Ideale con

 Primi Di Verdura  Carni Rosse  Formaggi Stagionati

Cantina




Lo stile Chiarlo ha da sempre creato vini di grande eleganza e complessità, con una propensione ad un'eccellente longevità, nei quali siano evidenti la riconoscibilità del vitigno e dei terroir di provenienza.Per il nostro Barolo è stata determinante nel vigneto la drastica riduzione dei grappoli,mentre in cantina sono stati fondamentali i controlli delle temperature di fermentazione e la riduzione del contatto con le bucce a 15-17 giorni. L'affinamento in legno delTortoniano viene fatto esclusivamente in botte grande mentre per i cru utilizziamo tonneaux da 700 litri, dei quali solo il 50% nuovi: questo stile di produzione è stato da noi introdotto nel 1988 e mai cambiato.
Maggiori Informazioni
Produttore Michele Chiarlo
Annata 2005
Formato Ml. 750
Gradazione 14%
Corpo Di Corpo
Maturazione 1 anno in botte di Rovere parte in piccola capacità parte in botte grande, segue affinamento in bottiglia per almeno 15 mesi
Passaggio in botte Fino a 12 mesi
Colore Granato molto scuro con riflessi vivaci
Profumo Al naso ricorda petali di rosa, violette, ciliegie marasche e prugne
Aromi Floreale, Fruttato
Sapore Strutturato, persistente e fresco, con acidità sostenuta, tipica del vitigno
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio 100% Barbera
Contiene solfiti
Zona Piemonte
Abbinamenti Antipasti, Salumi, Primi Piatti, Risotto Ai Funghi, Carne Alla Brace, Selvaggina, Formaggi Stagionati
Ideale con Antipasti Di terra, Primi Di Verdura, Primi Di Terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
Denominazione Barbera d' Asti DOCG
Biologico No
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