Mirafiore - Barolo Paiagallo 2012 Ml. 750

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6281/1
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Tipologia
Vino Rosso/Vino/Rosso

Formato
Ml. 750

Corpo
Robusto

Passaggio in botte
Almeno 24 mesi

Quantita' disponibile
6

Premi e riconoscimenti

Bibenda
Gambero Rosso
Veronelli stella blu
Vitae Tralcio Rosso
James Suckling
88/100
Falstaff
93/100

Ideale con

Carni Rosse  Formaggi Stagionati

Cantina




I vini Mirafiore danno concreta espressione ad una visione allo stesso tempo antica e nuova, in cui l'innovazione è rappresentata dal recupero delle tradizioni del passato, senza condizionamenti né mediazioni. Una gamma che richiama al mercato il rigore, il gusto e l'importanza della tradizione dei grandi vini rossi che nascono sul territorio delle Langhe.
Vini intensi ed espressivi, ricchi di personalità e di carattere, feconda intersezione tra antico e nuovo.

Maggiori Informazioni
Produttore Mirafiore
Annata 2012
Formato Ml. 750
Gradazione 14%
Corpo Robusto
Maturazione Inizia in barriques e dura circa 12 mesi. Al termine il vino viene travasato in botti di Allier di 2-3 mila litri, dove prosegue l'anamento per un ulteriore anno. La permanenza in botti medio-piccole consente di anare ulteriormente i tannini senza incrementare la sensazione boisè e per ottenere il giusto equilibrio tra il profumo dell'uva e quello del legno. Al termine della permanenza nel legno si effettua, se necessario, una chiarica per arrotondare ulteriormente qualche spigolosità rimasta e per ottenere un illimpidimento ottimale del vino, che viene quindi imbottigliato e anato ancora per almeno un anno prima di essere commercializzato.
Passaggio in botte Almeno 24 mesi
Colore Rosso granato, di buona intensità.
Profumo Ricorda le spezie come l'assenzio, il cacao e la menta, le ciliegie nere, il cuoio e i funghi secchi.
Aromi Boisé, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore E' vino importante, con un'entrata dolce, vellutata e un finale lungo, caldo e avvolgente
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio 100% Nebbiolo
Contiene solfiti
Zona Piemonte
Abbinamenti Arrosti, Brasati, Bistecca Alla Fiorentina, Carni Rosse, Carni Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Selvaggina, Stufati, Formaggi Stagionati, Vino Da Meditazione
Ideale con Carni Rosse, Formaggi Stagionati
Denominazione Barolo DOCG
Biologico No
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