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Ideale con
Primi Di Verdura
Formaggi Semistagionati
Primi di terra
Carni Rosse
Bruna Grimaldi - Barolo Riserva Badarina 2016 Ml. 750
Cantina Bruna Grimaldi
Caratteristiche
Oltre mezzo secolo fa il nonno dell’attuale proprietaria iniziava a vinificare una parte delle uve che produceva a Grinzane Cavour. In seguito venne affiancato dal figlio, grazie al quale arrivò a vinificare la totalità delle uve. In tempi più recenti Bruna Grimaldi ed il marito Franco Fiorino, ambedue enologi, sono entrati in azienda ed hanno ampliato la superficie vitata fino agli attuali 8 ha, acquistando vigneti in Diano d’Alba, Corneliano, Serralunga d’Alba. E’ iniziata la collaborazione con l’Agronomo Gianpiero Romana e con l’Enologo Giuseppe Caviola per un concreto progetto di alta qualità e personalità dei vini nel rispetto dei vigneti di nascita per terreno e microclima. Sono veri Vignaioli coscienti che la qualità di un vino nasce dapprima nel vigneto ed è per questo che una estrema cura viene prestata alla conduzione delle vigne.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Barolo DOCG
- Biologico
- No
- Annata
- 2016
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 15%
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- per almeno 24-30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e qualche tonneaux di rovere francese, non si usano legni nuovi.
- Passaggio in botte
- 24+
- Colore
- Rosso rubino scarico
- Profumo
- Al naso sentori di viola e rosa, con la tipica freschezza dei frutti rossi,
- Aromi
- Floreale, Fruttato
- Sapore
- In bocca tannini importanti, freschezza e mineralità, per un Barolo di energia che migliora e si completa con il tempo., ,
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Nebbiolo
- Descrizione uvaggio
- 100% Nebbiolo
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Piemonte
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Primi Piatti Con Verdure, Arrosti, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Formaggi Stagionati, Risotto Ai Funghi
- Ideale con
- Primi Di Verdura, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati
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