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Premi e riconoscimenti
Ideale con
Primi di mare
Pesce
Carni Bianche
Verdure
Pizza
Bruton Abiura Ml. 750
Cantina Bruton
Caratteristiche
Abiura è l'omaggio lucchese a Galileo Galilei, nel 450° anniversario della sua nascita. Abbiamo scelto di celebrare lo scienziato pisano in modo provocatorio, ricordandolo nel momento più basso della sua carriera, ovvero quando fu costretto ad abiurare. Anche se Galileo fu obbligato a ritrattare le proprie idee, i tempi ormai erano maturi e il cambiamento in atto, inarrestabile. Un rivoluzione a tratti simile a ciò che è avvenuto nel mondo birrario, dove il prodotto artigianale ha ribaltato lo scenario, controvertendo dogmi e certezze. Classica Saison in stile belga, senza speziature o aromatizzazioni. È estremamente secca, profumata di pane e frutta a pasta gialla e con una tenue vena agrumata e floreale proveniente da una fine luppolatura. È una birra pulita e di facile beva. Perfetta con le carni bianche o piatti a base di verdure grigliate. Ottima anche in abbinamento al pesce azzurro, con i molluschi o per accompagnare pesci di media grassezza come salmone o tonno.
Scheda tecnica
- Biologico
- No
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 6%
- Corpo
- Leggero
- Profumo
- È estremamente secca, profumata di pane e frutta a pasta gialla e con una tenue vena agrumata e floreale proveniente da una fine luppolatura.
- Sapore
- Ha una fresca acidità sottolineata da una delicata speziatura.
- Temperatura
- 4°- 6° C.
- Uvaggi
- Oseleta
- Descrizione uvaggio
- Acqua, malto d'<b>ORZO</b>, luppolo, zucchero, lievito.
- Contiene solfiti
- No
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Antipasto Di Pesce Affumicato, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Pizza, Sushi E Sashimi, Tonno, Verdure Alla Griglia
- Ideale con
- Primi di mare, Carni Bianche, Pesce, Pizza, Verdure
Cantina
La storia dice che nell'isola di Creta, Brùton era il nome dato ad una bevanda prodotta con cereali fermentati, questa bevanda è molto simile alla birra. Abbondanti offerte di Brùton caratterizzavano i riti dedicati al Sacro Dio Toro, il potente ed invincibile Minotauro, rinchiuso nel labirinto del Palazzo di Cnosso. Così viene riportato l'immagine della testa del toro stilizzata che vuole ricordare la figura mitologica del Minotauro. Oggi la storia dice che il birrificio Brùton si trova alle porte di Lucca, grazie alla passione di Iacopo Apo Lenci per la birra buona e di qualità. Dopo anni di birra fatta in casa e viaggi alla ricerca dei