Brezza - Barolo 2011 Ml. 750

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Tipologia
Vino Rosso/Vignaioli Indipendenti

Formato
Ml. 750

Corpo
Robusto

Passaggio in botte
Almeno 24 mesi

Quantita' disponibile
0

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso Nero
Veronelli stella rossa
Vitae Tralcio Rosso

Ideale con

Primi di terra  Carni Rosse  Formaggi Stagionati  Dessert

Cantina




Ubicazione: Comune di Barolo, Monforte d’Alba e Novello

Estensione: 2,3 ha

Esposizione: Ovest, est

Altitudine: 300 m.

Terreno: Argilloso-limoso, sabbioso, limoso

Tessitura: Varia

Vitigno: Nebbiolo

Sottovarietà: Lampia

Portainnesto: K5BB, 420A

Forma di allevamento: Controspalliera

Sistema di potatura: Guyot tradizionale

Sesti d’impianto: 1 m. x 2,7 m.

Densità: 3.700 ceppi/ha

Produzione: Ca.7.000 kg/ha

Anno d’impianto: 1991

Proviene da vigneti ubicati nei comuni di Barolo, Monforte d’Alba e Novello: rappresenta la parte sud-ovest della zona di produzione. Questo è il Barolo che si è sempre prodotto sino agli inizi degli anni Settanta, periodo in cui ha poi cominciato a prendere piede la vinificazione per singolo vigneto. Esprime caratteristiche pedologiche e microclimatiche differenti che in questo vino ben si amalgamano. Viene affinato per due anni in grande botte e un anno in bottiglia.

Sistema di vinificazione

Il sistema di vinificazione è quello riservato alle grandi sottozone di proprietà della famiglia con macerazioni più brevi. Secondo Giovan Battista Croce (1606), il nome Nebbiolo deriverebbe dalla trasposizione dell’aggettivo “nobile”; per questa ragione amiamo affinare i nostri Barolo in grandi botti di rovere di Slavonia da 1500 a 3000 lt., (con le doghe piegate a fuoco ma non tostate) e mai nuove (i primi anni vengono utilizzate per la Barbera). Riteniamo infatti il Nebbiolo una varietà nobile che sviluppa la potenza in maniera elegante.

Come consumarlo

Tra i diversi tipi di Barolo prodotti dall’Azienda è quello che immediatamente è apprezzato dal consumatore che per la prima volta si affaccia al panorama variegato di questo vino. Infatti, pur essendo un Barolo di struttura inferiore è di solito molto espressivo all’olfatto e di ottima eleganza anche nella giovinezza.

Maggiori Informazioni
Produttore Brezza
Annata 2011
Formato Ml. 750
Gradazione 14.50%
Corpo Robusto
Maturazione In grandi botti di rovere di Slavonia da 1500 a 3000 lt., (con le doghe piegate a fuoco ma non tostate) e mai nuove (i primi anni vengono utilizzate per la Barbera).
Passaggio in botte Almeno 24 mesi
Colore Rosso granato intenso
Profumo Grande ricchezza aromatica, liquirizia, tabacco da pipa, erbe essicate e goudron.
Aromi Balsamico, Boisé, Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore Potente e complesso, tannini equilibrati, lungo finale.
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio Nebbiolo
Contiene solfiti
Zona Piemonte
Abbinamenti Agnolotti, Primi Piatti Con Sugo, Risotto Con Ragù Di Carne, Arrosti, Brasati, Carni Rosse, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Selvaggina, Formaggi Stagionati, Vino Da Meditazione
Ideale con Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Dessert
Denominazione Barolo DOCG
Biologico No
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