Azienda Agricola Il Valentiano - Brunello Di Montalcino Riserva 2007 Ml. 750

Disponibile
SKU
4800/1
33,30 €
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Tipologia
Vino Rosso/Vino/Rosso

Formato
Ml. 750

Corpo
Robusto

Passaggio in botte
Almeno 24 mesi

Quantita' disponibile
6

Premi e riconoscimenti

Ideale con

Carni Rosse



L'azienda Il Valentiano, nel cui nome porta i nomi di Valentina e Fabiano, i giovani conduttori, e nel logo propone un simbolo mutuato dalla mitologia celtica: l'albero della vita, le cui radici si intrecciano con i rami a rappresentare la circolarità della vita; si trova nel versante sud occidentale del territorio montalcinese. La fitta macchia mediterranea, nella quale è immersa, qui cresce con un vigore tale da provocare sensazioni del tutto particolari: salendo a Montalcino dal versante orientale o da quello occidentale, c'è un momento in cui si percepisce nettamente un cambiamento piacevolissimo: l'aria d'un tratto diventa leggermente pungente e fresca, profumata; respirare sembra più facile e si è pervasi da una sensazione di leggerezza. I colori sono bellissimi: le fulgide e sgargianti tonalià di verde di questi boschi non trovano eguali; i suoni impareggiabili: all'alba e all'imbrunire si scatena un concerto meraviglioso: centinaia di uccelli iniziano a chiamarsi un po' per gioco un po' per amore generando melodie assordanti che si sovrappongono l'un l'altra: sovente ci si sorprende rapiti da tale musica.
La maggior parte del territorio aziendale, situato ad un'altitudine di circa 400 metri sul livello del mare, è ricoperto da bosco; i terreni coltivati, dal bel colore rossastro, testimonianza della ricchezza di ferro, sono caratterizzati da una forte componente di galestro, la quale conferisce un eccellente drenaggio che unitamente ad un'esposizione da nord-est a sud-ovest e al favoloso microclima di cui già accennato, si prestano in maniera eccellente alla coltivazione di viti ed olivi.
Sia i vigneti che gli oliveti sono in parte di recente impianto, fine anni '90, ed in parte risalenti agli anni '70. Il vitigno utilizzato è esclusivamente il Sangiovese, mentre le varietà culturali degli olivi vanno dal Leccino al Moraiolo all'Olivastra.
La cantina di recentissima costruzione si avvale delle più moderne tecnologie in campo enologico: dalle vasche di fermentazione a temperatura controllata, alle pompe a vite eccentrica, agli impianti di controllo della temperatura e dell'umidità e quant'altro ci è stato possibile realizzare con le nostre modeste forze.

Maggiori Informazioni
Produttore Il Valentiano
Annata 2007
Formato Ml. 750
Gradazione 14%
Corpo Robusto
Maturazione 48 mesi in botti di rovere francese da 10 HL ciascuna. Affinamento in bottiglia: 12 mesi.
Passaggio in botte Almeno 24 mesi
Colore All'aspetto è brillante e limpido, con colore rubino composito
Profumo All'olfatto ha buona intensità e fragranza, si riconoscono profumi di piccoli frutti freschi.
Aromi Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore Al gusto il vino risulta armonicamente asciutto , fresco con buona persistenza aromatica, particolarmente suadente.
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio Sangiovese 100%
Contiene solfiti
Zona Toscana
Abbinamenti Arrosti, Brasati, Carne Rossa Al Forno, Cacciagione, Selvaggina, Stufati, Stinco
Ideale con Carni Rosse
Denominazione Brunello Di Montalcino DOCG
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