Pongracz - Cap Classique Brut Ml. 750

Non Disponibile
SKU
5679/1
20,30 €
Calcolo in corso..

Tipologia
Vino/Bollicine/Bollicine Estero

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

Quantita' disponibile
0

Premi e riconoscimenti

Ideale con

Antipasti di pesce  Primi di mare  Carni Bianche  Pesce  Piatti asiatici

Cantina




Pongrácz e JC LeRoux sono prodotti a The House of JC Le Roux, il miglior produttore di vini Metodo
Classico del Sudafrica. La casa si trova nella valle di Devon, vicino alla città storica Stellenbosch.
Desiderius Pongrácz, da cui questo vino ha preso il nome, era un conte Ungherese rifugiatosi in Sudafrica negli anni cinquanta del secolo scorso. Era un uomo famoso per la sua cultura, ma anche un brillante enologo.
Questo vino è dedicato a lui in ragione del suo ruolo nella viticoltura moderna del Sudafrica.
Il Méthodo Cap Classique, nome usato in Sudafrica per il Méthodo Champenoise, è alla base di questo spumante gioiello. Il nome in Sudafricano (dialetto olandese) è Vonkelwijn, che significa Vino che scintilla. 
Sono vigneti diversi nella regione del Capo intorno a Stellenbosch. L'età di questi vigneti è compresa fra 14 e 18 anni. I vigneti del Pinot Noir sono a 320 m, lo Chardonnay cresce ad un'altitudine di 100-150 m.
L'uva è raccolta a mano nell'ultima settimana di gennaio. Dopo la pigiatura il succo non ha più contatto con la buccia. La fermentazione è fatta in cisterne d'acciaio a bassa temperatura. Dopo la prima fermentazione e la fermentazione malolattica il vino è preparato per la fermentazione in bottiglia.

Maggiori Informazioni
Produttore Pongracz
Formato Ml. 750
Gradazione 12.50%
Corpo Di Corpo
Maturazione I lieviti rimangono nella bottiglia per 2 anni. Dopo questi anni, le bottiglie sono messe con la testa in giù nel famoso pupitre e girate a mano (remuage) fino a quando tutti i lieviti sono nel collo, contro il tappo. Alla fine i colli delle bottiglie sono gelati e il sedimento dei lieviti tolto. Un processo chiamato dégorgement. Le bottiglie maturano poi altri 2 mesi in cantina
Colore Chiaro con note verdoline. Spuma persistente e bella
Profumo Classico di lieviti e molto fruttato
Aromi Crosta Di Pane, Fruttato
Sapore Nella bocca ha una bella struttura, con un retrogusto fresco. Equilibrato con acidi freschi
Temperatura 6°-8° C.
Descrizione uvaggio 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay. Chardonnay dà freschezza, Pinot Noir invece dà corpo e sapore
Contiene solfiti
Zona Sud Africa
Abbinamenti Antipasto Di Pesce Affumicato, Primo Di Pesce Con Pomodoro, Risotto Di Pesce Con Pomodoro, Piatti Asiatici, Piatti Speziati, Carne Bianca Al Forno, Pesce Alla Griglia, Pesce In Umido, Tonno
Ideale con Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce, Piatti asiatici
Denominazione Sud Africa IGT
Biologico No
Scrivi la tua recensione
Stai recensendo:Pongracz - Cap Classique Brut Ml. 750
Il tuo voto

Altri prodotti dello stesso brand

Nessun prodotto corrispondete alla selezione è stato trovato.
Divine Golosità Toscane Gastronomia ed Enoteca mail: info@divinegolositatoscane.it Tel. 055 454417 Fax 055 454417 - Via R. Giuliani 160 - 50141 Firenze - P.IVA 04388790489