Cavalleri - Franciacorta Pas Dosè 2011 Ml. 750

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SKU
DIV7455
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Tipologia
Bollicine/Vino/Vino Franciacorta/Vignaioli Indipendenti

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

Passaggio in botte
Almeno 24 mesi

Quantita' disponibile
6

È il Franciacorta, nato per festeggiare i 35 anni di attività di Monte Rossa.
Il suo nome è un omaggio ai fondatori dell'azienda con le stesse iniziali: 
Paola Rovetta, pioniera in Franciacorta fin dagli anni settanta e il marito 
Paolo Rabotti, promotore e fondatore del Consorzio Franciacorta nonchè primo presidente. 
È un Blanc de Blanc frutto dell'appassionata ricerca dell'armonia tra l'ampiezza, la struttura, la complessità del vino di riserva (35%) e l'eleganza, la suadenza, la finezza tipiche dello Chardonnay (65%) proveniente dei migliori cru che conferma la filosofia produttiva dell'Azienda indirizzata a trovare l'eccellenza non solo nei millesimati ma nell'intera sua produzione.

Premi e riconoscimenti

Ideale con

Carni Bianche  Pesce  Formaggi Stagionati

Cantina




Monte Rossa e una delle cantine storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con l'evulozione enologica. 

Paolo Rabotti nel 1972 intraprese la strada della viticoltura con il supporto della moglie Paola. Nel 1992 il tutto è stato affidato a Emanule il loro figlio.

La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell'eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.

L'azienda dispone di una superficie di circa 70 ettari di vigneti. Le varie posizioni dei cru su terreni ed esposizioni diverse contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, così da comporre cuvée ricche di struttura e complessità. Ad oggi la cantina produce circa 500.000 bottiglie all'anno.

Maggiori Informazioni
Produttore Cavalleri
Annata 2011
Formato Ml. 750
Gradazione 12,5%
Corpo Di Corpo
Maturazione Minimo 7 anni.
Passaggio in botte Almeno 24 mesi
Colore Giallo dorato
Perlage Con un perlage persistente e fine
Profumo Al naso di crosta di pane, limone, fiori, con in seconda battuta cedro e mandorle
Aromi Crosta Di Pane, Erbaceo, Floreale, Fruttato
Sapore In bocca sapido e minerale con sviluppo ampio e ricco di succo
Temperatura 4°- 6° C.
Descrizione uvaggio 100% Chardonnay
Contiene solfiti
Zona Lombardia
Abbinamenti Antipasti Caldi Di Pesce , Carni Bianche In Umido, Crostaci O Pesce Al Vapore, Pesce In Umido, Formaggi Stagionati
Ideale con Carni Bianche, Pesce, Formaggi Stagionati
Denominazione Franciacorta DOCG
Biologico No
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