Jean Marc Sélèque - Champagne Quintette Extra Brut Ml. 750

Cantina Jean-Marc Sélèque

75,00 €

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Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

24+

Uvaggi

Chardonnay

è il 1965 quando Henri Sélèque pianta le prime vigne. Nel 1974 il figlio Richard, dopo essersi diplomato in enologia, torna a casa e inizia a vinificare le proprie uve, la prima annata di casa. Gli anni passano e crescono proporzionalmente gli investimenti in vigna e in attrezzature di cantina, fino al 2008 quando Jean-Marc, nipote del fondatore Henri, dopo avere portato a termine gli studi di agronomia ed enologia e avere viaggiato il mondo, prende in mano l’azienda, innervando la propria visione della Champagne con uno stile molto personale, nell’elaborazione dei vini. Un nuovo modello che impara dal passato per interpretare il contemporaneo. Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.

Cantina: Jean-Marc Sélèque

Riferimento: DIV8230-1

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Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Biologico: No
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: 48 mesi sui lieviti,
Passaggio in botte: 24+
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Perlage: Sottile e duraturo
Profumo: Al naso profumi mela verde, agrumi maturi, incursioni minerali e gessose, spezie, miele e piacevoli sfumature salmastre,
Aromi: Boisé, Crosta Di Pane, Floreale, Minerale
Sapore: Al palato armonico, raffinato, di classe e personalità, dal finale minerale e gessoso
Temperatura: 4°- 6° C.
Uvaggi: Chardonnay
Descrizione uvaggio: 100% Chardonnay
Contiene solfiti: Si
Zona: Francia Champagne Coteaux Sud d'Epernay
Abbinamenti: Carni Bianche In Umido, Pesce In Umido, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Tartare Di Pesce
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce