Savart - Champagne Blanc de Noirs l'Ouverture Ml. 750

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Tipologia
Champagne & Brut/Vino/Bollicine

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

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Premi e riconoscimenti

Ideale con

Antipasti di pesce  Primi di mare  Carni Bianche  Pesce

Cantina




L'azienda si divide in:
4 ettari di Pinot Noir e 2 ettari di Chardonnay.
Produce 50.000 bottiglie.
Fréderic Savart è proprio un bel personaggio. Entri in cantina e resti spiazzato.
Botti ovunque, bottiglie importanti (vuote) in tutti gli angoli. Stupisce vedere in queste contrade etichette a noi familiari come Dal Forno, Mascarello, Soldera contorniate da icone vigneronesche di Borgogna e terroirs non proprio à la mode. Lui è così, esuberante, espansivo, curioso, immediato.
Blanc de noirs fruttato ed elegante, adatto a qualsiasi occasione.
Ce n'est qu'un débout, radar subito allertati
I suoi vini rispecchiano il suo essere. Facili, in apparenza, ma rivelatori di sfumature non proprio banali. Attraverso la contaminazione degustativa e la frequentazione con tutti gli astri nascenti della zona, sta elaborando un proprio stile che permette di valorizzare il suo lavoro con quel tocco di personalità sempre più difficile da trovare in Champagne. In parole povere, catalaneggiando, il miglior vino è fatto utilizzando le migliori uve.
Questo è lo Champagne che ha fatto innamorare mezza Italia (ed il resto del mondo): facilissimo, freschissimo, seducentissimo. Un Blanc de noirs fruttato ed elegante, dalla verve contemporanea, un po' Cristiano Ronaldo e un po' Beckham. Veloce, tecnico, trendy. Ideale da sbicchierare sempre, ovunque e comunque. Ne apri una bottiglia ed è già finita, sarà per quel profumo che ricorda la biancheria pulita, il cotone e la frutta appena tagliata a spicchi.
Sarà che non ha nulla dei vecchi Blanc de Noirs, imponenti e statici. Dire solo da aperitivo sarebbe riduttivo sta bene con tutto, del resto è un fuoriclasse.

Maggiori Informazioni
Produttore Savart
Formato Ml. 750
Gradazione 12,5%
Corpo Di Corpo
Perlage Fine e persistente
Aromi Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Speziato
Temperatura 6°-8° C.
Descrizione uvaggio 100% Pinot Noir
Contiene solfiti
Zona Francia Champagne Montagne de Reims.
Abbinamenti Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Antipasti Freddi Di Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Zuppa Di Pesce In Bianco, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce
Ideale con Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce
Denominazione Francia Champagne AOC
Biologico No
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