Joseph Perrier - Champagne Cuvèe Royale Blanc De Blanc Ml. 750

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Tipologia
Champagne & Brut/Vino/Bollicine

Formato
Ml. 750

Corpo
Leggero

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Premi e riconoscimenti

Ideale con

Antipasti di pesce  Primi di mare  Pesce

Cantina




Joseph Perrier è un'antica Maison di Champagne, fondata nel lontano 1825, direttamente ed ininterrottamente condotta dalla famiglia proprietaria.
Attualmente diretta da Jean Claude Fourmon, questa "Grande Marque House" è conosciuta per il suo ormai tradizionale alto livello qualitativo. Notevole è la cantina di invecchiamento di Chalons-en-Champagne, vecchia di duemila anni e risalente al periodo gallo-romano, che si sviluppa lungo 3 chilometri di una fitta rete di cunicoli.

Maggiori Informazioni
Produttore Joseph Perrier
Formato Ml. 750
Gradazione 12%
Corpo Leggero
Maturazione Alla fermentazione alcolica segue quella malolattica in tini di acciaio a temperatura controllata. Segue l'assemblaggio dei 5 o 6 diversi Crus. Una seconda fermentazione alcolica in bottiglia, presa di spuma ed invecchiamento orizzontale di 5 anni prima del remuage tradizionale su pupitres. Stoccato "sur pointes" e dégorgement
Colore colore giallo oro e da un perlage fine e persistente
Profumo Al naso risultano note di biancospino, acacia, albicocca e pesca, incorniciate da note di mandorla tostata
Aromi Aromatico, Floreale, Fruttato, Tostato
Sapore In bocca, una sensazione ampia e fresca rivela note di agrumi spremuti a cui seguono lunghi ricordi di cannella e vaniglia
Temperatura 6°-8° C.
Descrizione uvaggio Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
Contiene solfiti
Zona Francia Champagne Côte Des Blanc (Marna)
Abbinamenti Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Antipasti Freddi Di Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Zuppa Di Pesce In Bianco, Crostaci O Pesce Al Vapore, Pesce
Ideale con Antipasti di pesce, Primi di mare, Pesce
Denominazione Francia Champagne AOC
Biologico No
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