Joseph Perrier - Champagne Cuveé Royale Josephine 1995 Ml. 750

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Tipologia
Champagne & Brut/Vino/Bollicine

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

Passaggio in botte
Fino a 12 mesi

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Premi e riconoscimenti

Ideale con

Primi Di Verdura  Primi di mare  Carni Bianche  Pesce  Piatti asiatici  Formaggi Stagionati

Cantina




Joseph Perrier è un'antica Maison di Champagne, fondata nel lontano 1825, direttamente ed ininterrottamente condotta dalla famiglia proprietaria.
Attualmente diretta da Jean Claude Fourmon, questa "Grande Marque House" è conosciuta per il suo ormai tradizionale alto livello qualitativo. Notevole è la cantina di invecchiamento di Chalons-en-Champagne, vecchia di duemila anni e risalente al periodo gallo-romano, che si sviluppa lungo 3 chilometri di una fitta rete di cunicoli.
Il tempo è stato chiaramente diviso in tre fasi: un inverno mite e umido seguito da una primavera fresca e secca ed, infine, da un'estate calda e soleggiata. Le uve sono state vendemmiate nei primi giorni di Settembre al raggiungimento della perfetta maturazione.
L'equilibrio tra la potenza alcolica e l'acidità è vicino al livello ideale.

Maggiori Informazioni
Produttore Joseph Perrier
Annata 1995
Formato Ml. 750
Gradazione 12%
Corpo Di Corpo
Maturazione Alla fermentazione alcolica segue quella malolattica in tini di acciaio a temperatura controllata, con una piccola parte "élevée" in botti di rovere. I vini hanno sostenuto un invecchiamento in cantina di 8 anni
Passaggio in botte Fino a 12 mesi
Colore colore oro pallido e finissimo perlage
Profumo Alla scorza d'agrumi seguono fragranze di mela renetta e pesca, con un finale dolce di vaniglia e cannella
Aromi Fruttato, Speziato
Sapore In bocca l'attacco è goloso e potente con corpo rotondo. Finale lungo, fresco ed elegante
Temperatura 6°-8° C.
Descrizione uvaggio Chardonnay 46% e Pinot Nero 54%
Contiene solfiti
Zona Francia Champagne Côte Des Blanc (Marna)
Abbinamenti Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce Con Pomodoro, Risotto Di Pesce In Bianco, Risotto Ai Funghi, Zuppa Di Pesce Con Pomodoro, Zuppa Di Pesce In Bianco, Piatti Asiatici, Carni Bianche, Pesce Alla Griglia, Pesce In Umido, Tonno, Formaggi Stagionati
Ideale con Primi Di Verdura, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce, Piatti asiatici, Formaggi Stagionati
Denominazione Francia Champagne AOC
Biologico No
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