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Ideale con
Antipasti di pesce
Primi di mare
Pesce
Brindisi
Alain Couvreur - Champagne Blanc De Blancs Ml. 750
Cantina Alain Couvreur
Caratteristiche
David e Rémi Couvreur rappresentano la settima generazione della Maison che si espande per 6,5 ettari nei territori di Prouilly, Branscourt e Unchair, ognuno dei quali particolarmente votato a un singolo vitigno: il terreno argilloso calcareo di Unchair è ideale per lo chardonnay,il calcareo limoso di Branscourt favorisce il pinot noir, mentre ilpinot meunier trova il suo equilibrio nel suolo sabbioso di Prouilly. La fermentazione e la vinificazione si svolgono in acciaio, i vini fanno la malolattica e affinano in bottiglia dai 2 ai 5 anni.”
Scheda tecnica
- Denominazione
- Francia Champagne AOC
- Biologico
- No
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 12,5%
- Corpo
- Leggero
- Maturazione
- 70% acciaio inox, 30% barrique; 60% vini di riserva.
- Colore
- Giallo dorato tenue
- Profumo
- Al naso fa sentire la sua tempra e la mano del produttore.
- Aromi
- Crosta Di Pane, Erbaceo, Floreale
- Sapore
- In bocca la mineralità del vitigno viene fuori con tutte le sue sfumature, alla fine uno chardonnay che riesce a tenere testa a piatti abbastanza impegnativi pur mantenendo eleganza.“Blanc de Blancs coi muscoli.”
- Temperatura
- 4°- 6° C.
- Uvaggi
- Chardonnay
- Descrizione uvaggio
- 100% Chardonnay
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Francia Champagne Côte Des Blanc (Marna)
- Abbinamenti
- Antipasti Freddi Di Pesce, Antipasto Di Pesce Affumicato, Aperitivo, Crostaci O Pesce Al Vapore, Frittura Di Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi di mare, Brindisi, Pesce
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