Gatinois - Champagne G.C. Tradition Brut Ml. 750

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5128/1
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Tipologia
Champagne & Brut/Vino/Bollicine

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

Passaggio in botte
Almeno 24 mesi

Quantita' disponibile
1

Premi e riconoscimenti

Rober Parker
92/100
Wine Spectator
92/100

Ideale con

Brindisi  Antipasti di terra  Antipasti di pesce

Cantina




L'azieda è cosi suddivisa:
6 ettari di Pinot Noir
1 ettaro di Chardonnay
Produce 56.000 bottiglie.
L'acquisizione progressiva delle parcelle più vocate di Aÿ permette a Pierre Cheval Gatinois di offrire costanza qualitativa indipendentemente dalle annate. Il giovane Louis ha ora indossato la veste di nuovo patron aziendale, con il duro compito di garantirne la proverbiale continuità.
La pacatezza del suo fare e la determinazione che dimostra lasciano però ben sperare. Tutte le cuvée sono improntate sulla pulizia rigorosa e sulla tensione gusto-olfattiva. La forte personalità del Pinot Noir è qui rappresentata in tutto il suo dinamismo, tanto che un po' di affinamento in bottiglia può solo giovare all'equilibrio. Non si fa uso di botti di legno ad eccezione del vino rosso utilizzato per dar colore al Rosé.
Se cerchiamo uno Champagne di Aÿ, per respirarne l'anima più vera, beh, ecco lo abbiamo trovato. Questo è il Pinot Noir, così diverso dai colossi di Ambonnay e Bouzy, più fresco e balsamico, più sottile e franco. Lo Chardonnay ad accentuarne la salinità, con quelle note acidule che rendono la cuvée seducente e aggraziata. 
Il Réserve proviene da una selezione di uve con presa di spuma minima di 36 mesi e conseguente maggiore profondità rispetto al Tradition. 

Maggiori Informazioni
Produttore Gatinois
Formato Ml. 750
Gradazione 12%
Corpo Di Corpo
Maturazione 30 mesi sui lieviti
Passaggio in botte Almeno 24 mesi
Colore Giallo chiaro brillante con perlage elegante
Profumo Al naso fresco e minerale, con sentori di brioche e una nota tostata
Aromi Boisé, Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato, Minerale
Sapore In bocca champagne fresco e sapido, dotato di buona persistenza
Temperatura 8°-10° C.
Descrizione uvaggio 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Contiene solfiti
Zona Francia Champagne Vallée De La Marne
Abbinamenti Aperitivo, Tartare Di Pesce, Torta Salata, Uovo
Ideale con Brindisi, Antipasti di terra, Antipasti di pesce
Denominazione Francia Champagne AOC
Biologico No
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