Gatinois - Champagne Rosé Grand Cru Brut Ml. 750

Cantina Gatinois

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Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

24+

Uvaggi

Chardonnay Pinot Noir

C i troviamo ad Aÿ, un Grand Cru, unico e diverso per le peculiari conformazioni del uolo. Ci pensa il clima e l’esposizione a fare il resto, e voilà il Pinot Noir più dinamico, fragrante e poivré dell’intera regione. Anche in casa Gatinois le giovani leve crescono in fretta e oggi, dopo la scomparsa di Pierre Cheval, c’è il figlio Louis a gestire interamente la Maison. Tutte le cuvée sono improntate al rigore enologico e alla giusta tensione gusto-olfattiva, anche perché da queste parti affinamenti un poco più lunghi sono ideali all’equilibrio e alla eleganza dei prodotti. Non si fa uso di botti di legno a eccezione del vino rosso utilizzato per dare colore e sostanza al Rosé. Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.

Cantina: Gatinois

Riferimento: DIV8297

Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Biologico: No
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12%
Corpo: Di corpo
Maturazione: 36 mesi sui lieviti
Passaggio in botte: 24+
Colore: Rosa salmone
Perlage: Fine e persistente.
Profumo: Al naso emergono sentori di piccoli frutti rossi, note delicate di rosa, toni minerali e cenni fragranti di pasticceria.
Aromi: Boisé, Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato, Tostato
Sapore: Al palato è fresco, setoso e di piacevole equilibrio.
Temperatura: 8°-10° C.
Uvaggi: Chardonnay, Pinot Noir
Descrizione uvaggio: 90% Pinot Noir (di cui 8% di Aÿ Rouge) 10% Chardonnay
Contiene solfiti: Si
Zona: Francia Champagne Vallée De La Marne
Abbinamenti: Aperitivo, Tartare Di Pesce, Torta Salata, Uovo
Ideale con: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Brindisi