Jean Velut - Champagne Rosé de Saignée Brut Ml. 750

Cantina Jean Velut

46,00 €

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Prodotti disponibili 1

Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Uvaggi

Pinot Noir

Denis Velut è un vignaiolo all’antica serio, preparato, con pochi fronzoli: la sua famiglia lo coaudiuva nelle varie attività della cantina. Oggi ha passato il testimone al figlio Benoît. I loro Champagne riflettono questo modo di essere, inclini più alla sostanza, che alla forma apparente. Ci troviamo in quel di Montgueux, un isolotto vitivinicolo nel bel mezzo di una piana cerealicola a 5 km da Troyes. Un’enclave quasi tutta coltivata a Chardonnay, storicamente sfruttata dalle grandi Maisons per approvvigionarsi di uve bianche acide, minerali e piuttosto lunghe nella loro evoluzione, facili così da lavorare anche dopo diversi anni nei vins de réserve. La casa Velut riesce a darci uno sguardo semplice ma di grande piacevolezza di questo angolo poco conosciuto e meno battuto rispetto a luoghi più rinomati della regione. Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.

Cantina: Jean Velut

Riferimento: DIV8335

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Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Biologico: No
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12,5%
Corpo: Di corpo
Colore: Rosato intenso e brillante
Perlage: Fine e persistente.
Profumo: Al naso intenso, articolato e complesso, di piccoli frutti di bosco, erbe aromatiche, fiori rossi e crosta di pane,
Aromi: Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Minerale
Sapore: Al palato, cremoso, minerale, ricco, intenso e succoso, dalla lunga e fruttata freschezza,
Temperatura: 6°-8° C.
Uvaggi: Pinot Noir
Descrizione uvaggio: 100% Pinot Noir
Contiene solfiti: Si
Zona: Francia Champagne Montgueux
Abbinamenti: Antipasto Di Pesce Affumicato, Crostaci O Pesce Al Vapore, Primo Di Pesce Con Pomodoro, Risotto Di Pesce Con Pomodoro, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce Con Pomodoro, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Pesce