Abate Nero - Domini Millesimato 2009 Ml. 750

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Tipologia
Vino Talento Trento/Vino/Bollicine

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

Passaggio in botte
Almeno 24 mesi

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Premi e riconoscimenti

Espresso Bottiglia Gialla
Gambero Rosso Nero
Veronelli stella rossa

Ideale con

Antipasti di pesce  Primi di mare  Pesce

Cantina

L'azienda nel 1990 decide di iniziare la produzione di spumanti la cui permanenza sui lieviti sia incrementata di anno in anno e comincia, quindi, ad affinare la selezione alla ricerca di basi di altissima qualità: la prestigiosa riserva Cuvée dell’Abate nasce nel 1994, e nel 2004 è la prima annata del Millesimato “Domini”. Così come il 1994, anche 2008 è un anno importante per l’azienda in quanto, alla luce dei numerosissimi riconoscimenti ottenuti dai millesimati, il winemaker Luciano Lunelli decide di lanciarsi in una nuova sfida, molto impegnativa, per produrre uno spumante classico a base di Pinot Nero come nella grande tra... Leggi di più



L’impronta è quella di un grande Spumante Classico Trentodoc Millesimato, lungamente affinato sui lieviti, in cui gli intriganti profumi ed aromi ne esaltano la sua riconoscibilità territoriale. Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 70 mesi.

Maggiori Informazioni
Produttore Abate Nero
Annata 2009
Formato Ml. 750
Gradazione 12.50%
Corpo Di Corpo
Maturazione Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 70 mesi
Passaggio in botte Almeno 24 mesi
Colore Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Perlage fine e persistente
Profumo Intenso e fine di frutta a polpa gialla matura, cedro candito e mela cotta, lascia spazio nel tempo a piacevolissime note di complessità evolutiva tipiche dello Chardonnay
Aromi Boisé, Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore Morbido ed equilibrato, la mela matura e gli agrumi canditi si fondono sul palato in un cremoso e persistente abbraccio, accompagnati da piacevoli note di nocciola tostata e mandorla dolce
Temperatura 6°-8° C.
Descrizione uvaggio 100% Chardonnay
Contiene solfiti
Zona Trentino Alto Adige
Abbinamenti Antipasti Freddi Di Pesce, Primo Di Pesce Con Pomodoro, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce Con Pomodoro, Risotto Di Pesce In Bianco, Crostaci O Pesce Al Vapore, Pesce
Ideale con Antipasti di pesce, Primi di mare, Pesce
Denominazione Trento DOC
Biologico No
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