Abate Nero - Domini Nero Millesimato 2009 Ml. 750

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5223/1
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Tipologia
Vino Talento Trento/Vino/Bollicine

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

Passaggio in botte
Almeno 24 mesi

Quantita' disponibile
1

Premi e riconoscimenti

Bibenda
Gambero Rosso
Veronelli stella rossa
Vitae Tralcio Verde

Ideale con

 Carni Bianche  Pesce

Cantina

L'azienda nel 1990 decide di iniziare la produzione di spumanti la cui permanenza sui lieviti sia incrementata di anno in anno e comincia, quindi, ad affinare la selezione alla ricerca di basi di altissima qualità: la prestigiosa riserva Cuvée dell’Abate nasce nel 1994, e nel 2004 è la prima annata del Millesimato “Domini”. Così come il 1994, anche 2008 è un anno importante per l’azienda in quanto, alla luce dei numerosissimi riconoscimenti ottenuti dai millesimati, il winemaker Luciano Lunelli decide di lanciarsi in una nuova sfida, molto impegnativa, per produrre uno spumante classico a base di Pinot Nero come nella grande tra... Leggi di più



Prodotto per la prima volta con la vendemmia 2008 è l’inizio di una nuova sfida, molto impegnativa, per produrre uno Spumante Classico Trentodoc a base di Pinot Nero come nella grande tradizione francese. Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 60 mesi.

Maggiori Informazioni
Produttore Abate Nero
Annata 2009
Formato Ml. 750
Gradazione 12.50%
Corpo Di Corpo
Maturazione Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 70 mesi
Passaggio in botte Almeno 24 mesi
Colore Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Perlage fine e persistente
Profumo Intenso e fine di frutta a polpa gialla matura, cedro candito e mela cotta, lascia spazio nel tempo a piacevolissime note di complessità evolutiva tipiche dello Chardonnay
Aromi Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore Morbido ed equilibrato, la mela matura e gli agrumi canditi si fondono sul palato in un cremoso e persistente abbraccio, accompagnati da piacevoli note di nocciola tostata e mandorla dolce
Temperatura 6°-8° C.
Descrizione uvaggio 100% Chardonnay
Contiene solfiti
Zona Trentino Alto Adige
Abbinamenti Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Antipasti Freddi Di Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Zuppa Di Pesce In Bianco, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce
Ideale con Antipasti Di pesce, Primi Di Mare, Carni Bianche, Pesce
Denominazione Trento DOC
Biologico No
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