Stefano Ferrucci - Domus Caia Riserva 2004 Ml. 750

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Tipologia
Vino Rosso/Vino/Rosso

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

Passaggio in botte
Fino a 12 mesi

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0

Premi e riconoscimenti

Ideale con

Primi di terra  Carni Rosse  Carni Bianche

Cantina




All'Azienda Agricola Ferrucci, nata nel 1932, appartengono circa 15 Ha, in media collina, di una delle zone enologicamente più felici di tutta la Romagna.
Predestinata, quindi, al meglio, la terra dei Ferrucci ha potuto esprimere, negli anni, tutte le sue straordinarie potenzialitàproduttive solo grazie all'attenzione, cura e passione con cui la famiglia vi si è sempre dedicata.
Il progetto produttivo si fonda sulla scelta di vinificare esclusivamente uve di propria produzione, così da favorire al meglio una costante ed accurata ricerca della qualità. Le viti sono potate in modo da ottenere una quantità limitata di frutti; alla sfioritura, i grappoli appena formati, se necessario, vengono diradati; durante la vendemmia, solo il meglio del raccolto diventa vino. Ogni bottiglia, alla fine, è come una poesia che si scopre nel colore, si legge nel profumo, si interpreta col gusto.
Gli ultimi anni della vita aziendale sono stati caratterizzati da importanti investimenti nella ricerca e sperimentazione delle scelte clonali e dei vari tipi di sesti di impianto, allo scopo di raffinare sempre di più, ed all'origine, la qualità delle uve.
La competenza degli uomini, con l'ausilio di elevata tecnologia nelle macchine e nelle attrezzature, governa poi l'andamento dell'intero ciclo produttivo, dal campo alla cantina. La cantina, ricavata da una costruzione d'epoca romana che si tramanda fosse una stalla di cambio dei cavalli voluta da Caio Gracco (gens Caia), conserva tutto il fascino e i profumi tipici di questi ambienti pur convivendo con la moderna dotazione tecnologica.

Maggiori Informazioni
Produttore Stefano Ferrucci
Annata 2004
Formato Ml. 750
Gradazione 14%
Corpo Di Corpo
Maturazione In tonneaux (botti di rovere da 500lt) 1/3 nuove, 1/3 secondo passaggio, 1/3 terzo passaggio per 12 mesi. Segue affinamento in bottiglia per 18 mesi
Passaggio in botte Fino a 12 mesi
Colore Rosso rubino molto scuro
Profumo Sono intensi e fitti i sentori di marasca, prugna cotta e con sentori di tartufo nero
Aromi Balsamico, Boisé, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato, Minerale
Sapore In bocca è asciutto, caldo e molto vellutato
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio 100% Sangiovese
Contiene solfiti
Zona Emilia Romagna
Abbinamenti Agnolotti, Primi Piatti Con Sugo, Capretto, Carni Rosse, Carni Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Stufati
Ideale con Primi di terra, Carni Rosse, Carni Bianche
Denominazione Romagna DOC
Biologico No
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