Mola - Elba Ansonica Ansora 2015 Ml. 750

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Tipologia
Vino Bianco/Vino/Bianco

Formato
Ml. 750

Corpo
Leggero

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1

Premi e riconoscimenti

Ideale con

Antipasti di pesce  Primi di mare  Carni Bianche  Pesce

Cantina




L’azienda agricola di Mola è localizzata nella piana e sulle colline di Mola, località dell’Isola d’Elba fra i comuni di Porto Azzurro e Capoliveri, a breve distanza dal mare, Fin dal 1956 è di proprietà della famiglia Pavoletti che dal 1994 ha iniziato a rinnovare i vigneti di proprietà per produrre vini di qualità a base dei vitigni autoctoni caratteristici dell’Isola d’Elba per produrre vini bianchi, rossi e passiti di qualità , tutti appartenenti alla DOC Elba.
La particolare varietà dei terroir e dei microclimi all’interno dei 30 ettari di proprietà ha consentito l’impiego di numerosi vitigni autoctoni nei circa 10 ettari di vigneto dell’azienda, posti in quattro zone diverse fra la pianura e le colline della località omonima, spaziando dall’utilizzo di sangiovese, aleatico e cabernet per i rossi all’uso di procanico, malvasia, vermentino e ansonica per i bianchi. L’adozione di moderne tecniche di vinificazione assieme ad un moderato uso di contenitori usati in legno consentono di ottenere un’ampia gamma di sapori e aromi, sia con i vini bianchi che rossi, tutti caratterizzati da grande freschezza e sapidità grazie ai terreni ed alla vicinanza del mare.
Grande attenzione è stata da sempre rivolta ai vini passiti, in particolare all’Aleatico i cui impianti provengono esclusivamente dal lavoro di selezione effettuato dall’azienda negli ultimi 35 anni sul materiale esistente mentre per l’appassimento si sono adottate particolari strutture ideate e costruite all’interno dell’azienda per ottenere un processo di appassimento graduale che conservi la sanità e l’integrità aromatica delle uve per questo vino di pregio e di assoluta particolarità.

Maggiori Informazioni
Produttore Mola
Annata 2015
Formato Ml. 750
Gradazione 12%
Corpo Leggero
Maturazione Per questo vino non viene usato nessun passaggio in legno
Colore Colore giallo dorato intenso
Profumo Al naso note di fiori bianchi, con sentori di ginestra e cera d’api,
Aromi Erbaceo, Vegetale, Minerale
Sapore In bocca il suo gusto sapido con delicata acidità e leggera sensazione tannica, con forti note minerali caratteristiche del vitigno
Temperatura 12°-14° C.
Descrizione uvaggio Ansonica, Malvasia Bianca, Procanico
Contiene solfiti
Zona Toscana
Abbinamenti Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Antipasti Freddi Di Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Zuppa Di Pesce In Bianco, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce
Ideale con Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce
Denominazione Elba Ansonica DOC
Biologico No
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