Enrico Santini - Bolgheri Superiore Montepergoli 2011 Ml. 750

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6296/1
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Tipologia
Vino Rosso Biologico o Triple A/Vino Rosso/Vino/Rosso

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

Passaggio in botte
Da 18 a 24 mesi

Quantita' disponibile
1

Premi e riconoscimenti

Veronelli stella blu

Ideale con

Primi di terra  Carni Rosse  Formaggi Stagionati

Cantina




L'azienda agricola Enrico Santini nasce nel 1998, dall'amore dell'omonimo proprietario per il paesaggio incantato del bolgherese. Enrico Santini, nato e cresciuto proprio in questo spicchio di Toscana, sin dagli albori ha deciso di ricercare la perfetta armonia fra terroir e prodotto finale, favorendo questo legame anche tramite l'utilizzo di pratiche organiche riconosciute dall'Istituto di Certificazione Etica e Ambientale. Estesa su una superficie di 16 ettari di cui 12 vitati, l'azienda ha focalizzato la propria coltivazione su cabernet sauvignon, merlot, sirah, petit verdot, sangiovese, vermentino e sauvignon blanc, dando vita a tre vini rossi ed un bianco. Una piccola realtà artigianale che, anno dopo anno, aumenta il proprio prestigio, confermando, anche a livello internazionale, il proprio ruolo di futuro protagonista all'interno della DOC Bolgheri.
Maggiori Informazioni
Produttore Enrico Santini
Annata 2011
Formato Ml. 750
Gradazione 14,5%
Corpo Di Corpo
Maturazione Il vino rimane almeno 18 mesi in barriques di rovere Francese ( 60% di secondo passaggio e 40% nuove). Un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, di almeno 18 mesi, prima di essere messo in vendita.
Passaggio in botte Da 18 a 24 mesi
Colore Si presenta di colore rosso intense con tonalità di fumo nero e violacee.
Profumo Al naso, concentrato, con note di frutti neri ben maturi (more, ribes nero, prugne nere) accompagnati da leggere note di rovere tostato
Aromi Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore In bocca ricco con sapori stratificati, concentrato e con tannini generosi ben integrati che contribuiscono ad una ottima eleganza, freschezza e lunghezza.
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 35%, Syrah 20%, Sangiovese 5%
Contiene solfiti
Zona Toscana
Abbinamenti Agnolotti, Pasta All' Uovo, Primi Piatti Con Sugo, Risotto Con Ragù Di Carne, Ravioli, Arrosti, Selvaggina, Formaggi Stagionati
Ideale con Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
Denominazione Bolgheri Superiore DOC
Biologico No
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