Fattoria Ormanni - Chianti Classico Gran Selezione Etichetta Storica 2015 Ml. 750

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DIV6901
40,00 €
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Tipologia
Vino/Vino Rosso/Rosso

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

Passaggio in botte
Da 18 a 24 mesi

Quantita' disponibile
6

Premi e riconoscimenti

Ideale con

 Carni Rosse  Formaggi Semistagionati

Cantina




Quando Vincenzo (1780-1854), figlio di Angelo Brini di Carmignano, prese possesso della proprietà chiamata Ormanni, dal nome della famiglia fondatrice che elesse a dimora di campagna questa tenuta nel XIII secolo. L’acquisto dalla Nobil Donna Carlotta Lenzoni de’ Medici fu perfezionato il 30 gennaio del 1819 con atto del Notaio Giovacchino Bacci in Firenze. Come tutte le fattorie toscane, Ormanni produceva vino, olio, cereali, legna da ardere e da opera, aveva allevamenti zootecnici, e all’interno della proprietà era attivo anche un mulino, un frantoio e una produzione di alcole dalla distillazione delle corbezzole, come ci dimostra la ricevuta di versamento di 100 lire alla Tesoreria delle gabelle sulla fabbricazione di alcole del 9 aprile 1890 . Per la conduzione si avvaleva di braccianti e dei contratti agrari tipici come i contratti colonici e la mezzadria. Alla nascita del Consorzio per la Difesa del Vino Tipico del Chianti che aveva come simbolo il Gallo Nero nel 1924, conducevano la tenuta Ormanni Vincenzo Brini e il nipote Francesco, padre dell’attuale proprietario Ing. Paolo. Questi sin dai primi anni sessanta ha trasformato Ormanni in un’azienda moderna, passando dalle colture miste e promiscue, ai vigneti e oliveti specializzati e abbandonando pian piano la conduzione a mezzadria dei poderi, a favore di una più attuale conduzione diretta.

CANTINA

La cantina è articolata in 4 ambienti a seconda delle lavorazioni: acciaio, vetrocemento, botti e barriques, imbottigliamento etichettatura delle bottiglie e stoccaggio.
La prima fermentazione avviene nei contenitori di acciaio, poi il vino nuovo viene stoccato nel vetrocemento e di seguito invecchiato in botti e barriques.
La parte più antica della cantina, che si trova sotto il giardino della Villa, risale alla fine del 1700 e fu scavata nel tufo, come ancora si può vedere all'interno. In questa parte avviene l'invecchiamento del vino in botti e barriques.

Maggiori Informazioni
Produttore Fattoria Ormanni
Annata 2015
Formato Ml. 750
Gradazione 14,5%
Corpo Di Corpo
Maturazione Due anni in barrique di primo e secondo passaggio
Passaggio in botte Da 18 a 24 mesi
Colore Colore rosso granato
Profumo Al naso lascia percepire sentori puliti e ampi, che ricordano i frutti di bosco maturi, le marasche sotto spirito e la confettura di arance rosse, poi ancora il cuoio, il tabacco e le spezie.
Aromi Fruttato, Speziato, Vegetale
Sapore In bocca è armonico ed elegante nella trama tannica, coerente con il naso e di lunga persistenza.
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio 100% Sangiovese
Contiene solfiti
Zona Toscana
Abbinamenti Antipasti, Salumi, Primi Piatti, Primi Piatti Con Sugo, Risotto Con Ragù Di Carne, Arrosti, Brasati, Bistecca Alla Fiorentina, Carni Rosse, Carni Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Selvaggina, Formaggi Semistagionati
Ideale con Antipasti Di terra, Primi Di Terra, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati
Denominazione Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Biologico No
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