- Prodotto non disponibile
Premi e riconoscimenti
San Pietro In Cera D'Api Gr. 500
Azienda Latteria Perenzin
Caratteristiche
Da molto tempo la cera d'api viene utilizzata come rivestimento dei formaggi, per preservarli in modo naturale durante la stagionatura al fine di evitare la formazione di muffe e per equilibrare la perdita di umidità che si ha durante la conservazione. La cera in crosta conserva infatti l'umidità all'interno della pasta del formaggio, rendendolo di consistenza insolita per un formaggio stagionato oltre l'anno. Stagionatura minima 7 mesi.
Scheda tecnica
- Biologico
- No
- Formato
- Gr. 500
- Colore
- Giallo Paglierino intenso
- Sapore
- Dolce, con piacevoli note di miele più o meno spiccate e un leggero sentore di vaniglia
- Contiene solfiti
- No
- Zona
- Veneto