Mauro Sebaste - Barolo "Cerretta" 2016 Ml. 750

Cantina Mauro Sebaste

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Quantità

Prodotti disponibili 1

Caratteristiche

Denominazione

Barolo DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Passaggio in botte

24+

Uvaggi

Nebbiolo

L’azienda nasce dalla forte passione di Mauro Sebaste figlio di Sylla, una delle prime donne del vino, negli anni 60, nota come la “dama di Langa”. Dalla madre, Mauro eredita la filosofia del “Vino come Progetto” e il rispetto per le caratteristiche del proprio territorio. Dopo la prematura scomparsa di Sylla, Mauro esce dall’azienda di famiglia e rilancia la sua passione per il vino con un unico obiettivo: produrre qualità. Fonda una nuova azienda, con l’aiuto della moglie Maria Teresa e dei suoceri prima, poi supportato oggi, anche dalle figlie Sylla e Angelica. Il suo progetto riparte dalla ricerca, lenta e meticolosa, dei vigneti: ciascuno di essi deve possedere le caratteristiche adatte, per tipicità, localizzazione ed esposizione. Oggi Mauro, tra le vigne di proprietà e quelle in gestione cura oltre una trentina di ettari, con un unico obiettivo: produrre la qualità, totale e senza compromessi. La sua azienda, a conduzione famigliare, produce una media di 120.000 bottiglie all’anno esportando in tutto il mondo. I vigneti da cui vengono prodotti i vini della Mauro Sebaste sono stati scelti per le ottime caratteristiche del terreno e per l’esposizione favorevole. Si trovano a: Alba, Serralunga, Barolo, La Morra, Verduno, Vinchio, Diano d’Alba, Montelupo, Mango, Piobesi d’Alba e Vezza d’Alba.

Cantina: Mauro Sebaste

Riferimento: MASBC16

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Scheda tecnica

Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2016
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14,5%
Corpo: Robusto
Maturazione: In carati da 400 litri di rovere francese di Allier per 36 mesi.
Passaggio in botte: 24+
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi aranciati.
Profumo: Al naso profumi eterei e sentori di rosa appassita non coprono una lieve fragranza di sottobosco che lo rende estremamente armonico e completo.
Aromi: Balsamico, Fruttato, Speziato
Sapore: Al palato austero e persistente, giustamente bilanciato. Ha un’ottima tannicità che gli consente una lunghissima tenuta in bottiglia da 15 a 20 anni
Temperatura: 18°-20° C.
Uvaggi: Nebbiolo
Descrizione uvaggio: 100% Nebbiolo
Contiene solfiti: Si
Zona: Piemonte
Abbinamenti: Bistecca Alla Fiorentina, Cacciagione, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
Ideale con: Carni Rosse, Formaggi Stagionati