Jacopo Biondi Santi - Montepaone 2000 Ml. 750

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Tipologia
Vino Rosso/Vino/Rosso

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

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Da 18 a 24 mesi

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Premi e riconoscimenti

Ideale con

Carni Rosse  Carni Bianche

Cantina




Con Jacopo Biondi Santi siamo all' ultima generazione della famosa e conosciuta famiglia che inventò il Brunello.
E' un uomo intraprendente e volitivo, affamato di nuove sfide e ambizioso, tanto da aver acquistato, negli anni '90, la tenuta di Castello di Montepò, con la volontà di produrre vini tipici della regione Toscana. La composizione dei terreni, la varietà dei microclimi e la vicinanza del mare, rendono la tenuta adatta alla realizzazione di vini dall'altissimo livello qualitativo, in grado di esprimere in pieno il territorio di appartenenza.
L'azienda si sviluppa con i suoi 360 ettari di terreno a grande vocazione vitivinicola dominati da un Castello, una fortezza medievale inespugnata nel corso dei secoli. Arroccato sulla sommità di un imponente rilievo, l’edificio militare fu ingentilito in parte durante il Rinascimento, ed è oggi in splendide condizioni perché il marito della precedente proprietaria (che qualche anno fa è stato nominato direttore del British Museum di Londra) lo aveva riportato al primitivo splendore con un esemplare restauro. Jacopo Biondi Santi ha portato la superficie vitata a 220 ettari, impiantandovi il vitigno storico di famiglia, il sangiovese, ma anche varietà internazionali: cabernet sauvignon, merlot, sirah. La composizione dei terreni, la varietà dei microclimi e la vicinanza del mare rendono la tenuta adatta alla realizzazione di vini di altissimo livello, pienamente espressivi delle grandi potenzialità vitivinicole del territorio maremmano. Da un altro cru che Biondi Santi ha individuato è nato nel 1997 l’ultimo grande rosso della sua gamma, un Cabernet Sauvignon in purezza che ha battezzato con l’antico nome di Montepò: Montepaone.

Maggiori Informazioni
Produttore Jacopo Biondi Santi
Annata 2000
Formato Ml. 750
Gradazione 13%
Corpo Di Corpo
Maturazione 18 mesi in barriques di legni delle foreste di Tronçais
Passaggio in botte Da 18 a 24 mesi
Colore Rosso rubino intenso
Profumo Al naso è fine, delicato ed ampio, con note di vaniglia, peperoni e frutta rossa
Aromi Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Vegetale
Sapore In bocca il sapore è estremamente elegante, morbido e vellutato, armonico e persistente, di rara lunghezza
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio 100% Cabernet
Contiene solfiti
Zona Toscana
Abbinamenti Arrosti, Brasati, Capretto, Bistecca Alla Fiorentina, Carni Rosse, Carni Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Selvaggina, Stufati
Ideale con Carni Rosse, Carni Bianche
Denominazione Toscana IGT
Biologico No
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