Philippe Pacalet - Bourgogna Pinot Noir 2015 Ml. 750

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DIV7001
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Tipologia
Vino/Vino Estero Rosso/Rosso

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

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1

Premi e riconoscimenti

Ideale con

Carni Rosse  Formaggi Stagionati

Cantina




Philippe Pacalet è un Vigneron che fa parte dei giovani che hanno cominciato a far vino in Borgogna. Ha poco più di 40 anni, è stato in precedenza il direttore di Domaine Pieuré Roch (fino al 1999), Domaine di Proprietà di Henri-Frédéric Roch, una delle persone che si occupa di Domaine de la Romanée-Conti. Ora Pacalet ha vari appezzamenti in affitto in varie aree della Borgogna, da cui raccoglie le uve che, vinificate con sapienza, vanno a produrre i sui vini naturali. La sua ricerca è finalizzata a trovare certi tipi di pinot nero: il Pinot fin, quel tipo di uva dalla buccia sottile, dal grappolo piccolo, dalla resa molto bassa, resistente alle malattie e dagli aromi delicati e complessi, pinot nero che sta diventando sempre più raro in Borgogna.

Maggiori Informazioni
Produttore Philippe Pacalet
Annata 2015
Formato Ml. 750
Gradazione 12%
Corpo Di Corpo
Aromi Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio 100% Pinot Nero
Contiene solfiti
Zona Francia Borgogna
Abbinamenti Carni Rosse, Carni Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Selvaggina, Formaggi Stagionati, Vino Da Meditazione
Ideale con Carni Rosse, Formaggi Stagionati
Denominazione Appellation Moulin A' Vent Controlée
Biologico No
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