Poggio alle Querce - Bolgheri Sor Guido 2012 Ml. 750

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DIV7534
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Tipologia
Vino/Rosso/Vino Rosso

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

Passaggio in botte
Da 18 a 24 mesi

Quantita' disponibile
1

Premi e riconoscimenti

Ideale con

Antipasti di terra  Primi Di Verdura  Primi di terra  Carni Rosse  Formaggi Semistagionati

Cantina




L’Azienda Agricola Poggio Alle Querce, è posta nella località  omonima del comune di Castagneto Carducci, raggiungibile dalla Via Bolgherese tramite la strada vicinale Caccia al Piano – Guado al Melo, superando le tenute Campo alla Sughera e Ca’ Marcanda ed addentrandosi nella prima valle formata dal fosso Bolgheri nel territorio castagnetano.

Dal 1956 lazienda è di proprietà  della famiglia Pavoletti che dal 1999 ha iniziato a rinnovare i vigneti di proprietà  per produrre vini rossi di qualità  a base dei vitigni internazionali più adatti a questa zona, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, dopo una interruzione della produzione di vini Bolgheri Doc nel 1996 dovuta ad una divisione della proprietà . Su una superficie totale di circa 36 ettari, i 5 ettari di vigneti e parte degli oliveti sono dislocati nella parte pianeggiante di una piccola valle chiusa di proprietà dell’azienda, formata dal fosso di Olmaia e dall’inizio del fosso di Bolgheri, completamente circondata da bosco con una particolare condizione microclimatica che consente una maturazione progressiva delle uve grazie alla notevole escursione termica nelle notti estive che dona grande morbidezza dei tannini, La parte restante dei terreni è situata nel versante nord delle colline che salgono verso l’omonimo Poggio alle Querce, con oliveti allevati su terrazze, oltre a 15 ettari di bosco intorno ai fabbricati aziendali. Grazie alle favorevoli condizioni microclimatiche che garantiscono ottimali condizioni di maturazione fenolica, la produzione avviene cercando di rispettare l’equilibrio ambientale dei terreni, eliminando il diserbo e le lavorazioni del terreno con vigneti completamente inerbiti. La vinificazione avviene in modo tradizionale senza uso di concentratori o microssigenazione e l’affinamento viene effettuato in barriques di legno di rovere francese prevalentemente usate, con fermentazione malolattica spontanea, con l’intento di mantenere gli aromi fruttati del vino e di garantirne la spontanea evoluzione.

L’azienda ha iniziato a produrre vini nel 2002 con il rosso I.G.T. “Poggio alle Querce”, e dal 2004 è iniziata la produzione di vini rossi Bolgheri DOC con l’uscita nel 2006 delle prime bottiglie dei due rossi “Il GUADO” e il “SOR GUIDO” mentre nel 2009 è uscito il primo Bolgheri Superiore DOC “POGGIO ALLE QUERCE” e nel 2011 il Bolgheri rosso DOC “Ghiandaia”.

Maggiori Informazioni
Produttore Poggio Alle Querce
Annata 2012
Formato Ml. 750
Gradazione 13,5%
Corpo Di Corpo
Maturazione L’affinamento è stato effettuato in barriques di legno di rovere francese prevalentemente usate da novembre per 18 mesi,
Passaggio in botte Da 18 a 24 mesi
Colore Rosso rubino acceso e vivido.
Profumo Intensi di prugna, ciliegia e lampone, unite a note di sottobosco e spezie.
Aromi Erbaceo, Fruttato, Speziato
Sapore Spicca la sua rotondità e il suo spessore. Classificato vino di grande piacevolezza e profondità, con un retrogusto esuberante di frutta.
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio 80% Cabernet Sauvignon e 20% Merlot
Contiene solfiti
Zona Toscana
Abbinamenti Antipasti, Salumi, Primi Piatti, Primi Piatti Con Sugo, Risotto Con Ragù Di Carne, Arrosti, Brasati, Carni Rosse, Carni Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Selvaggina, Formaggi Semistagionati
Ideale con Antipasti di terra, Primi Di Verdura, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati
Denominazione Bolgheri Rosso DOC
Biologico No
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