Renzo Marinai - Chianti Classico Gran Selezione Biologico 2015 Ml. 750

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DIV6878
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Tipologia
Vino/Rosso/Vino Rosso/Vino Rosso Biologico o Triple A

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

Passaggio in botte
Almeno 24 mesi

Quantita' disponibile
5

Premi e riconoscimenti

Ideale con

 Carni Rosse  Formaggi Stagionati

Cantina

L'azienda agricola Renzo Marinai è posizionata in uno dei più affascinanti scenari del Chianti, posta su una collina che sovrasta le valli ed i terreni circostanti. Il podere Cecione prende il nome dall'antica chiesa di San Martino a Cecione vicino al Castello di Panzano risalente all'anno 1600. Renzo Marinai è alla guida dell'azienda dal 1996, affiancato da due collaboratori, l'enologo Giovanni Cappelli e l'agronomo Fabrizio Balò, con i quali ha intrapreso un restyling totale del luogo, introducendo nuovi sistemi di coltivazione biologica. L'azienda si estende su circa 30 ettari di terreno, 6 coltivati a vigneto, 12,50 ad oliveto, mentre... Leggi di più



L'aziensa ha una superficee di 30 ettari di terreno, 6 dei quali sono coltivati a vigneto, 12,50 ad oliveto seminativo, mentre il rimanente costituito da boschi di querce e lecci. Il terreno si trova ad un'altezza di 400m sul livello del mare, coltivato a bassa intensità di impianto (2,80x0,80) ed è tutto galestroso. La messa a dimora dei nuovi vigneti è stata fatta mantenendo le linee di livello dei terreni. Tra le uve rosse il Sangiovese occupa il primo posto, seguito dal Cabernet Sauvignon e Canaiolo e da una vigna autoctona costituita da Mammolo, Cilegiolo, Prugnolo, Colorino e Sangiovese a foglia tonda. Le uve bianche, invece, sono il Trebbiano, la Malvasia e lo Chardonnay. Il grano duro è costituito dalla varietà Cappelli chesi estende per 2 ettari, mentre quello tenero è il Verna che si sviluppa per 1 ettaro e mezzo.

CANTINA

La cantina è composta da vasche in acciaio inox per la prima fermentazione e per la seconda (manolattica)inoltre sono presenti botti di rovere da 20 hl fino ad arrivare a botti di 5hl, si sviluppa anche una parte dedicata a piccole botti (barrique)per l'invecchiamento delle riserve il tutto viene accompagnato da musica classica in sottofondo con brani di Mozart.

Maggiori Informazioni
Produttore Renzo Marinai
Annata 2015
Formato Ml. 750
Gradazione 14%
Corpo Di Corpo
Maturazione 9 mesi in botte grande, 18 mesi in barrique
Passaggio in botte Almeno 24 mesi
Colore Di colore rosso rubino brillante
Profumo Ha un profumo composto, delicato e lungo,
Aromi Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore il gusto è asciutto, pieno e sapido, con buona stoffa.
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio 100% Sangiovese
Contiene solfiti
Zona Toscana
Abbinamenti Pasta All' Uovo, Primi Piatti Con Sugo, Risotto Con Ragù Di Carne, Ravioli, Arrosti, Selvaggina, Formaggi Stagionati
Ideale con Primi Di Terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
Denominazione Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Biologico
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